Сладкиш с мармалад и орехови ядки

Вкус от миналото

Print Recipe
 Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Инструкции
  1. Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
    Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
  2. Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
    Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
  3. След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
    След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
  4. Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
    Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
  5. Да ви е сладко 😉
    Да ви е сладко ;)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Египетска торта

Почти без брашно, няма шоколад и е толкова лека и приятна на вкус!

Print Recipe
 Египетска торта
Съвсем случайно попадна в полезрението ми тази на пръв поглед сложна торта и както винаги изчаквах подходящият момент за да я направя. Разбира се като всички рецепти в Кухнята на Гери до този момент и тази не е моя. Аз обичам да експериментирам и ако резултата е добър, рецептата става част от моето меню от тук нататък в моят дом.
Египетска торта
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Египетска торта
Инструкции
  1. Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
    Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
  2. Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
    Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
  3. Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
    Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
  4. За яйченият крем.
  5. Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
    Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
  6. После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
    После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
  7. След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
    След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
  8. Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
    Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
  9. Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
    Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
  10. Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие 🙂
    Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!