Баланс във всяка една хапка, това мога да кажа за тази невероятна торта!

Print Recipe

Вкусна шоколадова торта "Краса"

Порции

Продукти

• 85 гр. бяло брашно пресято
• 20 гр. какао
• 4 бр. яйца големи
• 105 гр. захар
• 80 гр. краве масло

За крема

• 300 гр. черен шоколад
• 500 мл. течна сметана
• 5 бр. големи яйца само жълтъците
• 100 гр. захар

Порции Продукти 85 гр. бяло брашно пресято 20 гр. какао 4 бр. яйца големи 105 гр. захар 80 гр. краве масло За крема 300 гр. черен шоколад 500 мл. течна сметана 5 бр. големи яйца само жълтъците 100 гр. захар

Инструкции

1. Брашното и какаото пресявам заедно в купа. Разбърквам. Разбивам яйцата със захарта до гладка пухкава смес. Постепенно добавям какаото с брашното. Внимателно размесвам с шпатула от долу на горе. Добавям разтопеното и охладено масло. Блата го пека на 160 градуса за около 40 мин. Може да се проверява с клечка за зъби дали лепне. От един блат като се среже се изкарват два по-тънки. (с невъоръжено око всеки може да забележи, че тази торта е с три) Има просто обяснение: не успях да разрежа единия 😀

2. Крема го правя по следният начин. Загрявам сметаната на котлона но не да заври, след това в нея слагам начупения шоколад и бъркам с шпатула, докато се разтвори. Отделно на водна баня разбивам жълтъците и захарта с миксер. Нещо което е много важно: до съда с жълтъците не трябва да стига врящата вода, а само парата! Получава се пухкав бял крем, който добавям при сметаната и шоколада.

3. При слепяне на тортата използвам хартия отстрани на ринга, по-висока от самият ринг. И редувам: блат, поливам с крема, пак блат и крем, като внимавам да го разпределя да остане и за намазване на тортата най-отгоре. След това слагам тортата в хладилника за минимум два часа.

4. След стягане на крема се маха хартията и по желание се декорира! Да ви е сладко :*

   

5. 

6. 

7. 

По принцип тутманика си е тутманик от където и да го погледнеш или захапеш, но и визията му има значение.

Print Recipe

Усукан тутманик

Време за подготовка

30 мин.

Време за готвене

60 мин.

Порции

Продукти

• 42 гр. мая
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• 400 мл. мляко прясно
• 5 с.л. мляко кисело
• 5 с.л. олио
• 3 бр. яйце
• 1.100 гр. бяло брашно
• 300-400 гр. сирене
• олио или маргарин

Време за подготовка 30 мин. Време за готвене 60 мин. Порции Продукти 42 гр. мая 1 с.л. захар 1 с.л. сол 400 мл. мляко прясно 5 с.л. мляко кисело 5 с.л. олио 3 бр. яйце 1.100 гр. бяло брашно 300-400 гр. сирене олио или маргарин

Инструкции

1. В затопленото прясно мляко разтваряме маята заедно със захарта.През това време към част от брашното добавяме двете яйца и трита белтъка(единият жълтък го оставям за намазване),киселото мляко ,солта,олиото и вече разтворената мая! Замесва се меко тесто и се разделя на четири топки.
2. От всички топки разточвам кори с еднакъв размер.После ги подреждам една върху друга като на всяка кора намазвам с олио и поръсвам със сирене.Редувам докато свършат корите,като на последната слагам само олио.Нарязвам ги на еднакви лентички.

   
3. Подреждането в тавата става,като се вземе една лентичка усукваме я като въртим ръцете в противоположните страни и после я завиваме в центъра на тавата.Така редуваме всички лентички докато свършат.Оставяме да втаса във фурната на 45 градус за около 40мин.

   
4. Намазваме втасалият тутманик със жълтъка разбит с малко олио и вода.Печем на 170 градуса за 40 мин. Ако започне да се препича отгоре може да се сложи първоначално фолио .

   
5. Това е ! Само обясненията много,пробвайте и ще разберете,че- Щом аз мога ,можете го и вие!

   
6. 
7. 
8. 
9.