Шоколадова мус торта с плодове

Ако обичате много шоколад, това е вашата торта!

Print Recipe
 Шоколадова мус торта с плодове
Вкус който си заслужава да опитате
Шоколадова мус торта с плодове
Време за готвене 2 дни
Порции
Продукти
За брауни блата
За шоколадовия мус
За плодовия мус
За белия мус
За шоколадовата глазура
Време за готвене 2 дни
Порции
Продукти
За брауни блата
За шоколадовия мус
За плодовия мус
За белия мус
За шоколадовата глазура
Шоколадова мус торта с плодове
Инструкции
  1. Брауни блата се прави, като разтопите маслото до течно състояние и към него прибавите яйцата . Разбийте добре, после прибавете захарта . След като се разтопи можете да добавите и другите сухи съставки. В намазнена и с хартия за печене форма (26см.) изсипете цялата смес и печете на 200градуса. Готов е когато на клечката за зъби не остават мокри следи. Изпеченият блат охлаждаме, отстраняваме хартията и го връщаме във формата. От вътрешната страна на формата слагаме по-висок борд от твърдо фолио, защото при сглобяването тортата става по-висока от борда на формата .
  2. Всички блатове се правят по идентичен начин. В 100мл. от течната сметана разтопяваме 250гр. от шоколада на котлона, като внимаваме да не загори. Останалата част от сметаната ( 250 мл.) разбиваме с миксера на сняг. В малка чашка сипваме 2 с.л. студена вода и към нея прибавяме пакетчето желатин. Когато желатина набъбне го слагаме за 10 сек. в микровълновата печка за да се втечни. Така течния желатин изсипваме във вече поизстиналия шоколад и разбъркваме, след което шоколада го изсипваме в разбитата сметана. Разбъркваме всичко внимателно, за да не спадне сметаната и изсипваме във формата.
  3. Разликата при плодовия блат е, че когато разбиваме сметаната към нея слагаме оцветител за храна в зависимост от плода който използваме. Ако е ягоди или малини - розов, ако е къпини - лилав и т.н. Към Разбитата сметана прибавяме разтопения бял шоколад със желатин, разбъркваме внимателно като внимаваме да не спадне сметаната и точно преди да изсипем в тавата прибавяме парченца плодове към сместа.
  4. И така: тортата сглобяваме, като върху брауни блата изсипваме сместа натуралния шоколад. Изчакваме 30-40мин. да стегне желатина в хладилника. После плодовия блат и най-накрая чисто белия блат. След като стегнат блатовете може да се полее с шоколадовата глазура по краищата на тортата.
  5. Глазурата правим като на котлон затопляме сметаната и разтопяваме шоколада вътре... 😉 звучи ли ви познато? Изчакваме малко да изстине и започваме да я разпределяме. Понеже тортата е студена, глазурата се стяга сравнително бързо. Декорирате по желание 🙂
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Чийзкейк с извара и бисквитки орео

Едно нестандартно предложение!

Print Recipe
 Чийзкейк с извара и бисквитки орео
Чийзкейк с извара и бисквитки орео
Порции
Продукти
За блата
За млечният блат
Порции
Продукти
За блата
За млечният блат
Чийзкейк с извара и бисквитки орео
Инструкции
  1. Смилам бисквитите в блендера и добавям маслото. Разбърквам добре, разстилам по дъното на тава с подвижен ринг и слагам в хладилника за да стегне.
    Смилам бисквитите в блендера и добавям маслото. Разбърквам добре, разстилам по дъното на тава с подвижен ринг и слагам в хладилника за да стегне.
  2. Изварата и заквасената сметана разбивам заедно с миксера. След това добавям белия шоколад, който разтопих на водна баня с млякото и към него добавих набъбналия желатин.
    Изварата и заквасената сметана разбивам заедно с миксера. След това добавям белия шоколад, който разтопих на водна баня с млякото и към него добавих набъбналия желатин.
  3. Най-накрая добавям и смлените две бисквитки към всички млечни продукти. За да извадя по-лесно чийзкейка слагам хартия по края на ринга, след това изсипвам сместа и слагам в хладилника за 3 часа.
    Най-накрая добавям и смлените две бисквитки към всички млечни продукти. За да извадя по-лесно чийзкейка слагам хартия по края на ринга, след това изсипвам сместа и слагам в хладилника за 3 часа.
  4. След това вадя от хладилника, махам хартията и декорирам по желание.
    След това вадя от хладилника, махам хартията и декорирам по желание.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта с огледална глазура

Това е торта която всеки път печели фенове на масата ми, а мен всеки път предизвиква с направата на глазурата.

Print Recipe
 Торта с огледална глазура
Торта с огледална глазура
Ястие Нещо по-така
Порции
Продукти
За блатовете
За муса
За глазурата
Ястие Нещо по-така
Порции
Продукти
За блатовете
За муса
За глазурата
Торта с огледална глазура
Инструкции
  1. Блатовете правим като отделно разбиваме белтъците и захарта на сняг, а към тях след това добавяме жълтъците един по един. След това маслото и на края постепенно и брашното. Разделям сместа на две части и към едната добавям малко разтопен шоколад ( не е задължително ). Изпичам блатовете на 180 градуса за около 20 мин. , но и ги проверявам с клечка за зъби ( като я забода и извадя, ако остане чиста блата е изпечен). След изпичането на блатовете се захващаме с мус крема. В около 50 мл. студена вода слагаме желатина да набъбне . Отделно загряваме 100мл. от течната сметана на котлона и разтваряме в нея шоколада. Другите 100мл. разбиваме на сняг. С миксера разбиваме заквасената сметана да не е толкова плътна и към нея добавяме разбитата течна сметана. Към топлата смес от шоколад и сметана прибавяме желатина и разбъркваме докато се разтвори добре.После прибавяме това към крема!
  2. Сглобяването на самата торта става по следният начин: Изрязваме краищата на блатовете с около 0,5см. за да не се опират във формата с подвижният ринг. На дъното слагаме хартия за печене. Върху хартията намазваме малко от мус крема и поставяме първия блат. Върху него намазваме от крема. След това аз слагам (не е задължително) едно бурканче от 330 мл. сладко (в случая боровинки), след което отново крем, блат (леко притискам с ръце) и приключвам с крем, като гледам да ми остане от него и да запълня пространството между тортата и стените на съд. След това я слагам в хладилника за няколко часа да стегне.
    Сглобяването на самата торта става по следният начин: Изрязваме краищата на блатовете с около 0,5см. за да не се опират във формата с подвижният ринг. На дъното слагаме хартия за печене. Върху хартията намазваме малко от мус крема и поставяме първия блат. Върху него намазваме от крема. След това аз слагам (не е задължително) едно бурканче от 330 мл. сладко (в случая боровинки), след което отново крем, блат (леко притискам с ръце) и приключвам с крем, като гледам да ми остане от него и да запълня пространството между тортата и стените на съд. След това я слагам в хладилника за няколко часа да стегне.
  3. Когато вадим тортата от формата, благодарение на желатина тя не се се разпада . Аз я обръщам с долната част на горе (там където е хартията), за да имаме гладка повърхност за глазурата!
  4. Глазурата се получава по следния начин: Слагаме водата да се затопли заедно със захарта. Желатина го накисваме в 50мл. студена вода. Когато водата със захарта заври сваляме от котлона. Към тях започаме да прибавяме течната сметана , настъргания шоколад и желатина. Оцветяваме с цвят по желание! За да се получи гладък цвят аз лично разбивам всичко с пасатор, а за да се до изглади сместа минавам и през цедка! За да облеете тортата, глазурата трябва да е на половина изстинала. Залива се тортата от центъра към краищата, като може да заравнявате и да си помагате с шпатула !
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!