Понички

Print Recipe
 Понички
Понички
Порции
Продукти
1-група
2-група
Порции
Продукти
1-група
2-група
Понички
Инструкции
  1. Продуктите от първа група размесвам в съд и оставям за 10-15 мин., за да се активира маята и повърхността да се покрие с мехурчета.
  2. Докато се активира маята в друг съд разбърквам съставките от втора група без брашното. След това добавям към тях и маята. Разбърквам и започвам да добавям бавно брашното за да не се получат бучки. Замесвам меко тесто което малко да лепне. Поставям го в съд и го покривам с кърпа за час и половина.
    Докато се активира маята в друг съд разбърквам съставките от втора група без брашното. След това добавям към тях и маята. Разбърквам и започвам да добавям бавно брашното за да не се получат бучки. Замесвам меко тесто което малко да лепне. Поставям го в съд и го покривам с кърпа за час и половина.
  3. Готовото тесто разделям на две части! От всяка една разточвам кора дебела 1 см. С помощта на чаша изрязвам голям кръг, а с капачка малкият .
    Готовото тесто разделям на две части! От всяка една разточвам кора дебела 1 см. С помощта на чаша изрязвам голям кръг, а с капачка малкият .
  4. Изрязаните понички подреждам в тава с хартия за печене и ги оставям за 20-30мин. да удвоят обема си.
    Изрязаните понички подреждам в тава с хартия за печене и ги оставям за 20-30мин. да удвоят обема си.
  5. Ето ги вече готови за пържене!
    Ето ги вече готови за пържене!
  6. Ако поничките ще се пълнят с крем или сладко не изрязвам малък кръг в средата, а ги оставям цели!
    Ако поничките ще се пълнят с крем или сладко не изрязвам малък кръг в средата, а ги оставям цели!
  7. Пърженето става в много мазнина и средна температура за пържене 🙂 Не трябва бързо да потъмняват. Бих ви посъветвала да жертвате една поничка и да я разчупете след като сте решили че е готова, сърцевината ще ви подскаже да засилите или намалите котлона.
    Пърженето става в много мазнина и средна температура за пържене :) Не трябва бързо да потъмняват. Бих ви посъветвала да жертвате една поничка и да я разчупете след като сте решили че е готова, сърцевината ще ви подскаже да засилите или намалите котлона.
  8. След като изпържа поничките първо ги изваждам върху салфетка за да се изцедят от излишната мазнина.
    След като изпържа поничките първо ги изваждам върху салфетка за да се изцедят от излишната мазнина.
  9. Готовите понички пълня с крем, слагам, глазура и декорация по желание .
    Готовите понички пълня с крем, слагам, глазура и декорация по желание .
  14. Искам да Ви предупредя ,че излиза доста голямо количество понички, така че поканете и приятели! 🙂
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Лесен кекс

Print Recipe
 Лесен кекс
Лесен кекс
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 30 мин
Порции
Продукти
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 30 мин
Порции
Продукти
Лесен кекс
Инструкции
  1. Разбърквам всички продукти, като последно добавям брашното! Готовата смес изсипвам в тавичка намазана с олио и пека на 180градуса. Понякога оцветявам част от тестото или добавям ядки ,но при всички случаи кекса е страхотен 🙂
    Разбърквам всички продукти, като последно добавям брашното! Готовата смес изсипвам в тавичка намазана с олио и пека на 180градуса. Понякога оцветявам част от тестото или добавям ядки ,но при всички случаи кекса е страхотен :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта Съблазън


Print Recipe


Торта Съблазън

Много наподобява торта Червено кадифе, но тук се усеща повече какаов вкус!

Торта Съблазън

Порции


Продукти
За блата

За крема

Чийзкрема

шоколадова глазура

Порции


Продукти
За блата

За крема

Чийзкрема

шоколадова глазура

Торта Съблазън


Инструкции
  1. На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
    На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.

  2. Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
    Към тях добавям студеното 50мл.мляко.

  3. Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
    Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.

  4. Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
    Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.

  5. Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
    Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.

  6. За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
    За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.

  7. Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
    Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.

  8. Преди да започна сглобяването на тортата трябва да довърша яйчният крем. Останалото масло, което е размекнато до стайна температура слагам в купата и разбивам на средна скорост с миксера. Започвам да прибавям към него лъжица по лъжица от яйчният крем, който тава пухкав и въздушен. Сглобяването на тортата става по следния начин: блат-крем, блат-крем... като върху най-горния блат не слагаме нищо. Отстрани тортата намазваме с чийз-крем, който получаваме като разбиваме добре крема сиренето с пудрата захар. Така намазана тортата е добре да пренощува в хладилник, за да стегне.

  9. На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
    На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.

  12. Страхотна !

Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Гофрети вид II

Вкусноооооо

Print Recipe
 Гофрети вид II
Гофрети вид II
Порции
Продукти
Порции
Продукти
Гофрети вид II
Инструкции
  1. От продуктите се прави смес, която може веднага да се използва, а ако остане може да се съхранява в хладилника до няколко дни. Ако желаете гофретите да са хрупкави ги оставяйте да изстинат поотделно , а не като палачинките една върху друга.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Гофрети вид I

Мммм винаги искаш още една 🙂

Print Recipe
 Гофрети вид I
Тази рецепта я имам благодарение на една чаровна дама на име Одринка Дукатинова. Сърдечни благодарности за подкрепата и помощта.
Гофрети вид I
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин.
Порции
Продукти
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин.
Порции
Продукти
Гофрети вид I
Инструкции
  1. Маслото и захарта се разбъркват до побеляване на сместа, след което се прибавя ванилията и яйцата едно по едно.
    Маслото и захарта се разбъркват до побеляване на сместа, след което се прибавя ванилията и яйцата едно по едно.
  3. Постепенно се прибавят брашното, бакпулвера и накрая млякото.
    Постепенно се прибавят брашното, бакпулвера и накрая млякото.
  4. Сместа е готова за печене! Пробвайте ще ви хареса 😉
    Сместа е готова за печене! Пробвайте ще ви хареса ;)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Баклава с точени кори

Лесно и вкусно

Print Recipe
 Баклава с точени кори
Баклава с точени кори
Порции
Продукти
За корите
За плънката
Заливка
За сиропа
За разточване
Порции
Продукти
За корите
За плънката
Заливка
За сиропа
За разточване
Баклава с точени кори
Инструкции
  1. От всичките продукти за корите замесвам тесто, което само по себе си стои мазно.
    От всичките продукти за корите замесвам тесто, което само по себе си стои мазно.
  2. Разделям го на три по-малки топки. Аз използвах везна, но едва ли е проблем и на око да се разделят.
    Разделям го на три по-малки топки. Аз използвах везна, но едва ли е проблем и на око да се разделят.
  3. Всяка топка разделям на 10 по-малки топчета.
    Всяка топка разделям на 10 по-малки топчета.
  4. Нишестето изсипвам в съд близо до плота където ще точа. Взимам едно малко топче, овалвам го в нишестето и го разточвам с точилката до големина една педя, не повече.
    Нишестето изсипвам в съд близо до плота където ще точа. Взимам едно малко топче, овалвам го в нишестето и го разточвам с точилката до големина една педя, не повече.
  6. В страни поръсвам с нишесте и измествам малката кора там, поръсвам я с нишесте. След това повтарям същото със всичките останали 9 топчици, докато станат един куп.
    В страни поръсвам с нишесте и измествам малката кора там, поръсвам я с нишесте. След това повтарям същото със всичките останали 9 топчици, докато станат един куп.
  7. Взимам цялата купчинка и разточвам едновременно всички кори като една.
    Взимам цялата купчинка и разточвам едновременно всички кори като една.
  9. Готовата кора слагам в тавата и я поръсвам с половината орехи. Върху нея слагам следващата кора направена от 10 кори и пак поръсвам с орехи.
    Готовата кора слагам в тавата и я поръсвам с половината орехи. Върху нея слагам следващата кора направена от 10 кори и пак поръсвам с орехи.
  10. Като сложа третата кора предстои прословутото рязане .
    Като сложа третата кора предстои прословутото рязане .
  11. Като всеки новак с голям мерак си личи, че трудно постигнах формата, нооо да покажа все пак 🙂
    Като всеки новак с голям мерак си личи, че трудно постигнах формата, нооо да покажа все пак :)
  13. След като нарежа баклавата я поливам с разтопеното масло и я пека на 170 градуса за около 40 мин.
    След като нарежа баклавата я поливам с разтопеното масло и я пека на 170 градуса за около 40 мин.
  14. Изпечената баклавата заливам със захарния сироп и я оставям да се сиропира. Не забравяйте: ако баклавата е гореща сиропа трябва да е студен или обратното.
  15. Вкуснооо!
    Вкуснооо!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Домашна торта

Лесна , бърза и вкусна 🙂

Print Recipe
 Домашна торта
Меки и въздушни блатове слепени с домашен крем . Как можеш да им устоиш?
Домашна торта
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 30 мин.
Порции
Продукти
За крема
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 30 мин.
Порции
Продукти
За крема
Домашна торта
Инструкции
  1. Разбивам яйцата със захарта докато удвоят обема си, след това добавям олиото, чашата с киселото мляко в която съм сложила и разбъркала содата. Към тях прибавям и прахообразните съставки, брашно, ванилиите и бакпулвера. Получената смес разделям на три равни части. Едната я оцветявам с какао и добавям счукани орехи. Пека поотделно на 170 градуса в подмазана тава и хартия за печене.
  2. В тенджерка слагам студеното мляко на слаб огън и добавям към него захарта, разбитите яйца, брашното и нишестето. С тел разбивам енергично докато се разтворят прахообразните съставки. Засилвам котлона и продължавам да разбивам до получаване на хомогенна смес. С постепенното загряване избягвам получаването на бучки в крема. Като сваля от котлона добавям маслото и ванилията.
  3. Сглобявам тортата като редувам блат и крем. По средата слагам блата с какао и орехи. Оставям си малко крем с който намазвам цялата торта и после я посипвам обилно със ситно смлени орехи.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Златният кекс на Алекс

Кликнете върху снимката за видеорецепта!

[youtube id=“W5LKtTn36gk“]

Print Recipe
 Златният кекс на Алекс
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 40 мин.
Порции
Продукти
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 40 мин.
Порции
Продукти
Инструкции
  1. Разбиваме маслото и захарта на пухкав крем.
  2. На 5 от яйцата отделяме жълтъците от белтъците.
  3. Добавяме постепенно жълтъците към сместа като продължаваме да разбъркваме, а после и цялото яйце.
  4. Прибавяме млякото, лимонената кора и ванилията.
  5. Пресяваме брашното с бакпулвера и солта и добавяме постепенно към сместа без да спираме да бъркаме.
  6. Отделяме 1/3 от готовата смес, прибавяме какаото и разбъркваме, докато цветът стане хомогенен
  7. Изсипваме половината от бялата смес в намазана с олио и поръсена с брашно кексова форма. В средата равномерно добавяме кафявата смес и покриваме с останалата бяла смес.
  8. Печем 35-40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
  9. Проверяваме за готовност с дървена клечка и изваждаме кекса от формата, докато е още топъл. Украсяваме по желание.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Фунийки с яйчен крем

Любимите ми сладки от детството.

Дали защото нямаше такова разнообразие, дали защото всяко дете обича сладичко, но много обичах да ходим по празниците на гости у чичо и чинка и да хапвам от любимите ми сладки. Чинка правеше най-вкусните фунийки на света, а сега аз ще ви представя една от моите рецепти!

Print Recipe
 Фунийки с яйчен крем
Фунийки с яйчен крем
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
бр.
Продукти
За крема
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
бр.
Продукти
За крема
Фунийки с яйчен крем
Инструкции
  1. От всички продукти замесвам меко тесто, но да не лепне на плота. Разбивам първо яйцата със захарта с миксера за да се разтвори добре, а след това може да се разбърква и с лъжица и да се добавя всичко останало. От замесеното тесто правя 4 топки. Всяка топка разстилам с точилката на кора с дебелина 2мм. и режа лентички с дебелина 2см.
    От всички продукти замесвам меко тесто, но да не лепне на плота. Разбивам първо яйцата със захарта с миксера за да се разтвори добре, а след това може да се разбърква и с лъжица и да се добавя всичко останало. От замесеното тесто правя 4 топки. Всяка топка разстилам с точилката на кора с дебелина 2мм. и режа лентички с дебелина 2см.
  2. Всяка лентичка увивам около намазнената формичка като започвам от долу на горе. Подреждам в тавата на неголямо разстояние, защото не увеличават много обема си. Пека на предварително загрята фурна на 180 градуса, докато порозовеят.
    Всяка лентичка увивам около намазнената формичка като започвам от долу на горе. Подреждам в тавата на неголямо разстояние, защото не увеличават много обема си. Пека на предварително загрята фурна на 180 градуса, докато порозовеят.
  3. Още докато са горещи се махат от формичките. Така е по лесно!
    Още докато са горещи се махат от формичките. Така е по лесно!
  4. Крема се получава най добре, като млякото и захарта слагам на слаб котлон да се загряват, а през това време разбивам с тел яйцата и брашното заедно. Когато млякото вече е топло но не ври добавям яйцата и брашното и започвам непрекъснато да бъркам. Колкото по-бавно заври по-гладък ще е крема. Не че се хваля, но погледнете снимката-приказкааа ( преди време иглаждах крема с пасатор). Та като заври слагам ванилията бъркам още малко и свалям от котлона. В този момент слагам и маслото и разбърквам докато се разтопи.
    Крема се получава най добре, като млякото и захарта слагам на слаб котлон да се загряват, а през това време разбивам с тел яйцата и брашното заедно. Когато млякото вече е топло но не ври добавям яйцата и брашното и започвам непрекъснато да бъркам. Колкото по-бавно заври по-гладък ще е крема. Не че се хваля, но погледнете снимката-приказкааа ( преди време иглаждах крема с пасатор). Та като заври слагам ванилията бъркам още малко и свалям от котлона. В този момент слагам и маслото и разбърквам докато се разтопи.
  5. След като е изстинал крема се пълнят фунийките с него.
    След като е изстинал крема се пълнят фунийките с него.
  6. Запечатват се по избор със смлени орехи, шоколадови пръчици, смлени чаени бисквитки, каквото пожелаете. И ето един детски спомен оживя, насладете се и вие! И не забравяйте щом мога аз значи можете и вие 🙂
    Запечатват се по избор със смлени орехи, шоколадови пръчици, смлени чаени бисквитки, каквото пожелаете. И ето един детски спомен оживя, насладете се и вие! И не забравяйте щом мога аз значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Мъфини с шоколадов чипс

Единственият им проблем е, че свършват бързо 😉

Print Recipe
 Мъфини с шоколадов чипс
Мъфини с шоколадов чипс
Ястие Десерти
Порции
Продукти
Ястие Десерти
Порции
Продукти
Мъфини с шоколадов чипс
Инструкции
  1. На първо място разбивам яйцата със захарта, след това млякото и останалите продукти. На края изсипвам шоколадовият чипс и разбърквам с шпатула. Разпределям във формички за мъфини и пека на 180 градуса. За всеки случай проверявам готовността с клечка за зъби!
    На първо място разбивам яйцата със захарта, след това млякото и останалите продукти. На края изсипвам шоколадовият чипс и разбърквам с шпатула. Разпределям във формички за мъфини и пека на 180 градуса. За всеки случай проверявам готовността с клечка за зъби!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!