Торта Съблазън

Print Recipe
 Торта Съблазън
Много наподобява торта Червено кадифе, но тук се усеща повече какаов вкус!
Торта Съблазън
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Торта Съблазън
Инструкции
  1. На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
    На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
  2. Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
    Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
  3. Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
    Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
  4. Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
    Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
  5. Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
    Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
  6. За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
    За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
  7. Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
    Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
  8. Преди да започна сглобяването на тортата трябва да довърша яйчният крем. Останалото масло, което е размекнато до стайна температура слагам в купата и разбивам на средна скорост с миксера. Започвам да прибавям към него лъжица по лъжица от яйчният крем, който тава пухкав и въздушен. Сглобяването на тортата става по следния начин: блат-крем, блат-крем... като върху най-горния блат не слагаме нищо. Отстрани тортата намазваме с чийз-крем, който получаваме като разбиваме добре крема сиренето с пудрата захар. Така намазана тортата е добре да пренощува в хладилник, за да стегне.
  9. На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
    На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
  12. Страхотна !
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Фъч

Вкусноооо….

Print Recipe
 Фъч
Вчера беше задушница. Седнахме на масата да споменем тези, които не са между нас. И тръгнаха спомени....По този повод предлагам тази вкусотийка от детството, а рецептата открих в тетрадката с рецепти от "онова" време на Мима Козарова 😉
Фъч
Порции
Продукти
Блат
Заливка
Крем
Порции
Продукти
Блат
Заливка
Крем
Фъч
Инструкции
  1. Смесваме всички съставки за блата и ги разбъркваме добре. Изливаме сместа във форма или тавичка и печем до готовност. Проверяваме с клечка. Моята форма е с диаметър 28 см.
    Смесваме всички съставки за блата и ги разбъркваме добре. Изливаме сместа във форма или тавичка и печем до готовност. Проверяваме с клечка. Моята форма е с диаметър 28 см.
  2. Затопляме прясното мляко и разтваряме захарта. Добавяме кравето масло и какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
    Затопляме прясното мляко и разтваряме захарта. Добавяме кравето масло и какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
  3. Докато блата е още топъл го нарязваме на ромбчета или квадратчета и набождаме с вилица за да може да поеме от заливката. Заливаме го с топлата смес и го оставяме на стайна температура за 10-12 часа да поеме.
    Докато блата е още топъл го нарязваме на ромбчета или квадратчета и набождаме с вилица за да може да поеме от заливката. Заливаме го с топлата смес и го оставяме на стайна температура за 10-12 часа да поеме.
  4. Разбиваме белтъците със захарта и със шпатула разпределяме равномерно крема върху сладкиша. С вилица докосваме и издърпваме нагоре крема да стане на вълнички.
    Разбиваме белтъците със захарта и със шпатула разпределяме равномерно крема върху сладкиша. С вилица докосваме и издърпваме нагоре крема да стане на вълнички.
  5. Запазваме си час във фитнес залата и си отрязваме голямо парче. Две са много! Ммммм....!!!
    Запазваме си час във фитнес залата и си отрязваме голямо парче. Две са много! Ммммм....!!!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Сладкиш с мармалад и орехови ядки

Вкус от миналото

Print Recipe
 Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Инструкции
  1. Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
    Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
  2. Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
    Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
  3. След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
    След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
  4. Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
    Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
  5. Да ви е сладко 😉
    Да ви е сладко ;)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Египетска торта

Почти без брашно, няма шоколад и е толкова лека и приятна на вкус!

Print Recipe
 Египетска торта
Съвсем случайно попадна в полезрението ми тази на пръв поглед сложна торта и както винаги изчаквах подходящият момент за да я направя. Разбира се като всички рецепти в Кухнята на Гери до този момент и тази не е моя. Аз обичам да експериментирам и ако резултата е добър, рецептата става част от моето меню от тук нататък в моят дом.
Египетска торта
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Египетска торта
Инструкции
  1. Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
    Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
  2. Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
    Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
  3. Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
    Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
  4. За яйченият крем.
  5. Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
    Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
  6. После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
    После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
  7. След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
    След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
  8. Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
    Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
  9. Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
    Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
  10. Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие 🙂
    Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта с маково семе

Докато сърфирах из нета за нова и нестандартна рецепта попаднах на тази Украинска торта и останах приятно изненадана от резултата. Ето и рецептата…

Print Recipe
 Торта с маково семе
Торта с маково семе
Порции
Продукти
За блата
За крема
Порции
Продукти
За блата
За крема
Торта с маково семе
Инструкции
  1. Отделям белтъците от жълтъците и ги разбивам по отделно всяка с по 50гр. от захарта. Смесвам ги, като разбърквам с шпатула за да не излезе въздуха от смесите.
    Отделям белтъците от жълтъците и ги разбивам по отделно всяка с по 50гр. от захарта. Смесвам ги, като разбърквам с шпатула за да не излезе въздуха от смесите.
  2. В отделен съд смесвам всички сухи съставки и ги разбърквам. След това започвам малко по малко да ги добавям към яйцата. Най-накрая прибавям разтопеното масло .
    В отделен съд смесвам всички сухи съставки и ги разбърквам. След това започвам малко по малко да ги добавям към яйцата. Най-накрая прибавям разтопеното масло .
  3. Сместа я изсипвам във формата и я пека за 30 мин. на 180 градуса, като проверявам с клечка за всеки случай 😉
    Сместа я изсипвам във формата и я пека за 30 мин. на 180 градуса, като проверявам с клечка за всеки случай ;)
  4. След като се изпече блата, се оставя да изстине и се разделя на два или повече блата.
    След като се изпече блата, се оставя да изстине и се разделя на два или повече блата.
  5. След това се сглобява с крема и се залива с глазура по желание!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!