Торта Съблазън

Print Recipe
 Торта Съблазън
Много наподобява торта Червено кадифе, но тук се усеща повече какаов вкус!
Торта Съблазън
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Торта Съблазън
Инструкции
  1. На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
    На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
  2. Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
    Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
  3. Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
    Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
  4. Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
    Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
  5. Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
    Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
  6. За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
    За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
  7. Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
    Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
  8. Преди да започна сглобяването на тортата трябва да довърша яйчният крем. Останалото масло, което е размекнато до стайна температура слагам в купата и разбивам на средна скорост с миксера. Започвам да прибавям към него лъжица по лъжица от яйчният крем, който тава пухкав и въздушен. Сглобяването на тортата става по следния начин: блат-крем, блат-крем... като върху най-горния блат не слагаме нищо. Отстрани тортата намазваме с чийз-крем, който получаваме като разбиваме добре крема сиренето с пудрата захар. Така намазана тортата е добре да пренощува в хладилник, за да стегне.
  9. На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
    На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
  12. Страхотна !
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Напукани сладки / червено кадифе/

      Print Recipe
       Напукани сладки / червено кадифе/
      Лесни и вкусни сладки които могат да присъстват на масата ви всеки ден
      Напукани сладки / червено кадифе/
      Порции
      Продукти
      Порции
      Продукти
      Напукани сладки / червено кадифе/
      Инструкции
      1. Разбърквам първо яйцата със захарта. след това добавям олиото. Aко сладкарската боя е на прах dobawqm и нея, за да може да се активира от влажните продукти. След това започвам да добавям сухите съставки като предварително съм ги пресяла, включително и бакпулвера. Към края на добавянето на брашното тестото става тежко и лепкаво. Покривам го със стреч фолио и го слагам в хладилника за да се стегне за 30 мин.
        Разбърквам първо яйцата със захарта. след това добавям олиото. Aко сладкарската боя е на прах dobawqm и нея, за да може да се активира от влажните продукти. След това започвам да добавям сухите съставки като предварително съм ги пресяла, включително и бакпулвера. Към края на добавянето на брашното тестото става тежко и лепкаво. Покривам го със стреч фолио и го слагам в хладилника за да се стегне за 30 мин.
      2. След като извадя сместа от хладилника загребвам с лъжица за сладолед и правя еднакви топчета които овалвам в пудра захар и след това сплесквам леко между ръцете си. Готовите сладки подреждmа в тава постлана с хартия за печене и пека за около 15 мин. на 180 градуса
        След като извадя сместа от хладилника загребвам с лъжица за сладолед и правя еднакви топчета които овалвам в пудра захар и след това сплесквам леко между ръцете си. Готовите сладки подреждmа в тава постлана с хартия за печене и пека за около 15 мин. на 180 градуса
      3. Атрактивни и вкусни!
        Атрактивни и вкусни!
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Шоколадова мус торта с плодове

      Ако обичате много шоколад, това е вашата торта!


      Print Recipe


      Шоколадова мус торта с плодове

      Вкус който си заслужава да опитате

      Шоколадова мус торта с плодове

      Време за готвене 2 дни

      Порции


      Продукти
      За брауни блата

      За шоколадовия мус

      За плодовия мус

      За белия мус

      За шоколадовата глазура

      Време за готвене 2 дни

      Порции


      Продукти
      За брауни блата

      За шоколадовия мус

      За плодовия мус

      За белия мус

      За шоколадовата глазура

      Шоколадова мус торта с плодове


      Инструкции
      1. Брауни блата се прави, като разтопите маслото до течно състояние и към него прибавите яйцата . Разбийте добре, после прибавете захарта . След като се разтопи можете да добавите и другите сухи съставки. В намазнена и с хартия за печене форма (26см.) изсипете цялата смес и печете на 200градуса. Готов е когато на клечката за зъби не остават мокри следи. Изпеченият блат охлаждаме, отстраняваме хартията и го връщаме във формата. От вътрешната страна на формата слагаме по-висок борд от твърдо фолио, защото при сглобяването тортата става по-висока от борда на формата .

      2. Всички блатове се правят по идентичен начин. В 100мл. от течната сметана разтопяваме 250гр. от шоколада на котлона, като внимаваме да не загори. Останалата част от сметаната ( 250 мл.) разбиваме с миксера на сняг. В малка чашка сипваме 2 с.л. студена вода и към нея прибавяме пакетчето желатин. Когато желатина набъбне го слагаме за 10 сек. в микровълновата печка за да се втечни. Така течния желатин изсипваме във вече поизстиналия шоколад и разбъркваме, след което шоколада го изсипваме в разбитата сметана. Разбъркваме всичко внимателно, за да не спадне сметаната и изсипваме във формата.

      3. Разликата при плодовия блат е, че когато разбиваме сметаната към нея слагаме оцветител за храна в зависимост от плода който използваме. Ако е ягоди или малини - розов, ако е къпини - лилав и т.н. Към Разбитата сметана прибавяме разтопения бял шоколад със желатин, разбъркваме внимателно като внимаваме да не спадне сметаната и точно преди да изсипем в тавата прибавяме парченца плодове към сместа.

      4. И така: тортата сглобяваме, като върху брауни блата изсипваме сместа натуралния шоколад. Изчакваме 30-40мин. да стегне желатина в хладилника. После плодовия блат и най-накрая чисто белия блат. След като стегнат блатовете може да се полее с шоколадовата глазура по краищата на тортата.

      5. Глазурата правим като на котлон затопляме сметаната и разтопяваме шоколада вътре... 😉 звучи ли ви познато? Изчакваме малко да изстине и започваме да я разпределяме. Понеже тортата е студена, глазурата се стяга сравнително бързо. Декорирате по желание 🙂

      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Фъч

      Вкусноооо….

      Print Recipe
       Фъч
      Вчера беше задушница. Седнахме на масата да споменем тези, които не са между нас. И тръгнаха спомени....По този повод предлагам тази вкусотийка от детството, а рецептата открих в тетрадката с рецепти от "онова" време на Мима Козарова 😉
      Фъч
      Порции
      Продукти
      Блат
      Заливка
      Крем
      Порции
      Продукти
      Блат
      Заливка
      Крем
      Фъч
      Инструкции
      1. Смесваме всички съставки за блата и ги разбъркваме добре. Изливаме сместа във форма или тавичка и печем до готовност. Проверяваме с клечка. Моята форма е с диаметър 28 см.
        Смесваме всички съставки за блата и ги разбъркваме добре. Изливаме сместа във форма или тавичка и печем до готовност. Проверяваме с клечка. Моята форма е с диаметър 28 см.
      2. Затопляме прясното мляко и разтваряме захарта. Добавяме кравето масло и какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
        Затопляме прясното мляко и разтваряме захарта. Добавяме кравето масло и какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
      3. Докато блата е още топъл го нарязваме на ромбчета или квадратчета и набождаме с вилица за да може да поеме от заливката. Заливаме го с топлата смес и го оставяме на стайна температура за 10-12 часа да поеме.
        Докато блата е още топъл го нарязваме на ромбчета или квадратчета и набождаме с вилица за да може да поеме от заливката. Заливаме го с топлата смес и го оставяме на стайна температура за 10-12 часа да поеме.
      4. Разбиваме белтъците със захарта и със шпатула разпределяме равномерно крема върху сладкиша. С вилица докосваме и издърпваме нагоре крема да стане на вълнички.
        Разбиваме белтъците със захарта и със шпатула разпределяме равномерно крема върху сладкиша. С вилица докосваме и издърпваме нагоре крема да стане на вълнички.
      5. Запазваме си час във фитнес залата и си отрязваме голямо парче. Две са много! Ммммм....!!!
        Запазваме си час във фитнес залата и си отрязваме голямо парче. Две са много! Ммммм....!!!
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Шоколадово кадифе

      Красива и изкусителна, тази торта ще направи малък празник за сетивата ви!

      Print Recipe
       Шоколадово кадифе
      Повечето хора са чували за тортите червено, синьо, зелено кадифе. Искам да ви представя един друг прочит на този вид торти. Заслужава си да опитате нещо различно!
      Шоколадово кадифе
      Порции
      парчета
      Продукти
      За блата
      За крема
      Порции
      парчета
      Продукти
      За блата
      За крема
      Шоколадово кадифе
      Инструкции
      1. Когато приготвям блата отделно смесвам сухите съставки (брашно, сол, какао, бакпулвер). Отделно разбивам яйцата със захарта към тях добавям олиото и заквасената сметана. Тогава започвам постепенно да добавям сухите съставки. Получава се сравнително гъста смес която не бива да ви притеснява. Пека в предварително намазана форма с подвижен ринг на 180 градуса за около 45мин. Междувременно проверявам с дървена пръчица блата. Използвам форма 26 см.
        Когато приготвям блата отделно смесвам сухите съставки (брашно, сол, какао, бакпулвер). Отделно разбивам яйцата със захарта към тях добавям олиото и заквасената сметана. Тогава започвам постепенно да добавям сухите съставки. Получава се сравнително гъста смес която не бива да ви притеснява. Пека в предварително намазана форма с подвижен ринг на 180 градуса за около 45мин. Междувременно проверявам с дървена пръчица блата. Използвам форма 26 см.
      2. След като съм изпекла блата, го оставям около 5-10 мин. във формата след което го изваждам да се охлади. Разделям го на 2 части.
        След като съм изпекла блата, го оставям около 5-10 мин. във формата след което го изваждам да се охлади. Разделям го на 2 части.
      3. За приготвянето на крема няма нищо особено, просто смесвам съставките и бъркам с миксера докато се разтопи захарта.
      4. Преди да започна сглобяването изрязвам краищата на блатовете и с ръце ги натрошавам на ситни трохи. Изстиналите блатове сглобявам с дебел слой от крема и намазвам малко отстрани и отгоре. От страни тортата я отупвам с трохите от блатовете, а отгоре поръсвам обилно с кокосови стърготини, които приличат на малки снежинки 🙂 Да ви е сладко!
        Преди да започна сглобяването изрязвам краищата на блатовете и с ръце ги натрошавам на ситни трохи. Изстиналите блатове сглобявам с дебел слой от крема и намазвам малко отстрани и отгоре. От страни тортата я отупвам с трохите от блатовете, а отгоре поръсвам обилно с кокосови стърготини, които приличат на малки снежинки :) Да ви е сладко!
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Златният кекс на Алекс

      Кликнете върху снимката за видеорецепта!

      [youtube id=“W5LKtTn36gk“]

      Print Recipe
       Златният кекс на Алекс
      Време за подготовка 30 мин.
      Време за готвене 40 мин.
      Порции
      Продукти
      Време за подготовка 30 мин.
      Време за готвене 40 мин.
      Порции
      Продукти
      Инструкции
      1. Разбиваме маслото и захарта на пухкав крем.
      2. На 5 от яйцата отделяме жълтъците от белтъците.
      3. Добавяме постепенно жълтъците към сместа като продължаваме да разбъркваме, а после и цялото яйце.
      4. Прибавяме млякото, лимонената кора и ванилията.
      5. Пресяваме брашното с бакпулвера и солта и добавяме постепенно към сместа без да спираме да бъркаме.
      6. Отделяме 1/3 от готовата смес, прибавяме какаото и разбъркваме, докато цветът стане хомогенен
      7. Изсипваме половината от бялата смес в намазана с олио и поръсена с брашно кексова форма. В средата равномерно добавяме кафявата смес и покриваме с останалата бяла смес.
      8. Печем 35-40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
      9. Проверяваме за готовност с дървена клечка и изваждаме кекса от формата, докато е още топъл. Украсяваме по желание.
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Вкусна шоколадова торта“ Краса“

      Баланс във всяка една хапка, това мога да кажа за тази невероятна торта!

      Print Recipe
       Вкусна шоколадова торта "Краса"
      Вкусна шоколадова торта "Краса"
      Порции
      Продукти
      За крема
      Порции
      Продукти
      За крема
      Вкусна шоколадова торта "Краса"
      Инструкции
      1. Брашното и какаото пресявам заедно в купа. Разбърквам. Разбивам яйцата със захарта до гладка пухкава смес. Постепенно добавям какаото с брашното. Внимателно размесвам с шпатула от долу на горе. Добавям разтопеното и охладено масло. Блата го пека на 160 градуса за около 40 мин. Може да се проверява с клечка за зъби дали лепне. От един блат като се среже се изкарват два по-тънки. (с невъоръжено око всеки може да забележи, че тази торта е с три) Има просто обяснение: не успях да разрежа единия 😀
      2. Крема го правя по следният начин. Загрявам сметаната на котлона но не да заври, след това в нея слагам начупения шоколад и бъркам с шпатула, докато се разтвори. Отделно на водна баня разбивам жълтъците и захарта с миксер. Нещо което е много важно: до съда с жълтъците не трябва да стига врящата вода, а само парата! Получава се пухкав бял крем, който добавям при сметаната и шоколада.
      3. При слепяне на тортата използвам хартия отстрани на ринга, по-висока от самият ринг. И редувам: блат, поливам с крема, пак блат и крем, като внимавам да го разпределя да остане и за намазване на тортата най-отгоре. След това слагам тортата в хладилника за минимум два часа.
      4. След стягане на крема се маха хартията и по желание се декорира! Да ви е сладко :*
        След стягане на крема се маха хартията и по желание се декорира! Да ви е сладко :*
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Леопардов бриош

      Ефектно и красиво изделие което свършва много бързо 🙂

      Print Recipe
       Леопардов бриош
      Определено е трудоемък сладкиш и в никакъв случай не мога да го сложа в категория бързо и лесно. За сметка на това пък можете да блеснете пред приятелки с него на следобедното ви кафе.
      Леопардов бриош
      Порции
      Продукти
      За светлата шарка
      За тъмната шарка
      За заливката
      Порции
      Продукти
      За светлата шарка
      За тъмната шарка
      За заливката
      Леопардов бриош
      Инструкции
      1. Замесването на тестото става както всяко тесто на което му предстои да втасва два пъти преди да се изпече вече готовият продукт. В малка част от млякото(топло) се слага маята с щипка захар и малко брашно да се активира. След това се прибавят всички съставки докато се получи меко тесто, което не лепне на пръстите.
      2. Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
        Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
      3. Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
        Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
      4. Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
        Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
      6. Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие 🙂
        Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие :)
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Шоколадово суфле-лава

      Готово само за 7 мин.

      Print Recipe
       Шоколадово суфле -лава
      Шоколадово суфле -лава
      Порции
      бр.
      Продукти
      Порции
      бр.
      Продукти
      Шоколадово суфле -лава
      Инструкции
      1. В отделен съд на водна баня разтопяваме маслото и шоколада. В друга смесваме останалите продукти с помощта на миксер .След като се получи хомогенна смес се добавят шоколада с маслото. Сместа се изсипва в еднократни алуминиеви шоли и се слага в предварително загряла фурна на 220 градуса за точно 7 мин. Сервира се веднага!
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

      Торта Червено кадифе

      Този вид торта е една от любимите ми! Много лека торта със сочни блатове и нежен крем.

      Print Recipe
       Торта Червено кадифе
      Торта Червено кадифе
      Време за подготовка 20 мин.
      Време за готвене 120 мин.
      Порции
      Продукти
      За блатовете
      За крема
      Време за подготовка 20 мин.
      Време за готвене 120 мин.
      Порции
      Продукти
      За блатовете
      За крема
      Торта Червено кадифе
      Инструкции
      1. На първо място в една купа смесваме всички сухи съставки без захарта и хлябната сода! Тоест брашното, какаото, ванилията, бакпулвера и боята ако е на прах!
      2. В отделна купа разбиваме яйцата и захарта на пухкава смес. След това към тях добавяме кафето, млякото с няколко капки лимонов сок, олиото и на края разтворената в оцета хлябна сода .
      3. Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
        Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
      4. Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
        Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
      5. След изпичане на блата го вадим от тавата и го обръщаме на суха повърхност. Блатовете са влажни и такива ще си останат до края.
      6. В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
        В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
      Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!