Кроасани с кашкавал

Бързо, лесно, вкусно!

Print Recipe
 Кроасани с кашкавал
Много меки, вкусни и невероятни на вкус. По нищо не отстъпват на истинските кроасани
Кроасани с кашкавал
Порции
Продукти
Порции
Продукти
Кроасани с кашкавал
Инструкции
  1. В млякото леко затоплено разтварям маята за да се активира. След това замесвам меко тесто като прибавям яйцето, щипка сол и брашното. Тестото престоява един час, за да удвои обема си.
    В млякото леко затоплено разтварям маята за да се активира. След това замесвам меко тесто като прибавям яйцето, щипка сол и брашното. Тестото престоява един час, за да удвои обема си.
  2. Разделям тестото на три части , от които ще направя три кори.
    Разделям тестото на три части , от които ще направя три кори.
  3. Разточвам едната топка на кора и я намазвам обилно с разтопеното масло, след това поръсвам с настърган кашкавал. След това разточвам следващата кора и я поставям върху първата и пак намазвам с масло и поръсвам с кашкавал. Когато сложа третата кора намазвам само с масло.
    Разточвам едната топка на кора и я намазвам обилно с разтопеното масло, след това поръсвам с настърган кашкавал. След това разточвам следващата кора и я поставям върху първата и пак намазвам с масло и поръсвам с кашкавал. Когато сложа третата кора намазвам само с масло.
  4. Подредените една върху друга кори нарязвам на малки триъгълничета и ги навивам от широката част към върха .
    Подредените една върху друга кори нарязвам на малки триъгълничета и ги навивам от широката част към върха .
  5. Подреждам кроасаните върху хартия за печене в тавата, намазвам ги с яйце, поръсвам със семена и пека на 180 градуса, докато станат златисти .
    Подреждам кроасаните върху хартия за печене в тавата, намазвам ги с яйце, поръсвам със семена и пека на 180 градуса, докато станат златисти .
  6. Добър апетит 🙂
    Добър апетит :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Великденски кифлички

Когато ги опитате сетивата ви никога няма да бъдат същите!

Print Recipe
 Великденски кифлички
Споделям с вас една семейна рецепта и се надявам да ви хареса
Великденски кифлички
Време за подготовка 30 мин
Passive Time 180
Порции
Продукти
Време за подготовка 30 мин
Passive Time 180
Порции
Продукти
Великденски кифлички
Инструкции
  1. Много е важно продуктите да бъдат топли! В част от топлото мляко разтварям маята. През това време смесвам останалото мляко и захарта на котлона докато се разтвори. След като съм го свалила и леко е изстинало, добавяме 6 яйца, разтопената мас, сока и кората на 1/4 лимон, щипката сол и маята. След като разбъркам добре, към всичко това започвам да прибавям пресятото брашно. Замесвам меко тесто, което удрям в кухненският плот 100 пъти . След това го оставям да втаса за 2 часа.
    Много е важно продуктите да бъдат топли! В част от топлото мляко разтварям маята. През това време смесвам останалото мляко и захарта на котлона докато се разтвори. След като съм го свалила и леко е изстинало, добавяме 6 яйца, разтопената мас, сока и кората на 1/4 лимон, щипката сол и маята. След като разбъркам добре, към всичко това започвам да прибавям пресятото брашно. Замесвам меко тесто, което удрям в кухненският плот 100 пъти . След това го оставям да втаса за 2 часа.
  2. След втасването следва оформянето на кифличките. Подреждат се в намазнени тави и се оставят пак да втасат за около 30-40 мин. Плънката е по избор!
    След втасването следва оформянето на кифличките. Подреждат се в намазнени тави и се оставят пак да втасат за около 30-40 мин. Плънката е по избор!
  7. Преди да ги опека, втасалите кифлички намазвам с разбитото яйце и ги поръсвам със захар! Пека на 200градуса!
    Преди да ги опека, втасалите кифлички намазвам с разбитото яйце и ги поръсвам със захар! Пека на 200градуса!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Погача

Лесна, вкусна и не отнема много време.

Print Recipe
 Погача
Погача
Порции
Продукти
Порции
Продукти
Погача
Инструкции
  1. На първо място наливам топла вода в която разтварям маята заедно със захарта.
  2. В съд смесвам едното яйце и белтъка от другото с киселото мляко, олиото и солта. Разбърквам ги добре и след това към тях прибавям активираната мая. Към всичко това започвам да прибавям брашното. В началото бъркам с лъжица, а след това продължавам с ръце. Меся до меко тесто.
  3. Готовото тесто не го оставям да втасва, а направо моделирам по желание. Често го разделям на 4-ри топчета . Правя малка пита като натискам топчето с длани отгоре. Намазвам го с олио и слагам следващата топка . Повтарям до последната която не намазвам с олио а поръсвам с брашно и разстилам всички заедно с точилката. Кръга нарязвам на 4 триъгълника и всеки на по още четири. Всеки триъгълник навивам на кифличка и подреждам в тавата.
  4. Подредената пита слагам във фурната да втасва за около 40 минути на 50 градуса.
  5. Намазвам питката с разбития жълтък с малко олио и вода.
  6. Пека първите 30 мин. на 170 градуса, а след това на 200 до добиване на златист или червен цвят.
    Пека първите 30 мин. на 170 градуса, а след това на 200 до добиване на златист или червен цвят.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Точена вита баница с мая

Много пухкава баничка с хрупкава коричка отвън

Print Recipe
 Точена вита баница с мая
Точена вита баница с мая
Време за подготовка 30 мин
Време за готвене 1 час
Порции
Продукти
За тестото
За плънката
Време за подготовка 30 мин
Време за готвене 1 час
Порции
Продукти
За тестото
За плънката
Точена вита баница с мая
Инструкции
  1. Замесването на тестото: Разтварям маята в топла вода, даже понякога помагам с лъжицата като разбивам. С част от брашното правя кладенче в което слагам всички останали продукти и на края изсипвам маята вътре. Замесвам тесто с около 600-700гр. от брашното. Казвам го приблизително, но и много брашно се използва при точенето.
    Замесването на тестото: Разтварям маята в топла вода, даже понякога помагам с лъжицата като разбивам. С част от брашното правя кладенче в което слагам всички останали продукти и на края изсипвам маята вътре. Замесвам тесто с около 600-700гр. от брашното. Казвам го приблизително, но и много брашно се използва при точенето.
  2. Разделям го на 4 топки и го оставям малко да си почине. Използвам момента да си направя плънката. След това всяка топка разточвам на максимално тънка кора (понеже тестото е с мая, корите ще набъбнат така или иначе и няма да останат толкова тънки). Намазвам с олио цялата кора и поръсвам с част от плънката. Сега пак отварям скоба (нарочно в рецептата съм писала само количеството олио което ми трябва за тестото, при намазването не знам колко изразходвам защото шишето си е до мен). Навивам кората но да не е стегната и я поставям в намазнената тава. Навивам я като охлювче от средата към края. Така постъпвам с всички кори . Накрая намазвам баницата пак с мазнина, слагам я в студена фурна и я пускам на 200 градуса.
    Разделям го на 4 топки и го оставям малко да си почине. Използвам момента да си направя плънката. След това всяка топка разточвам на максимално тънка кора (понеже тестото е с мая, корите ще набъбнат така или иначе и няма да останат толкова тънки). Намазвам с олио цялата кора и поръсвам с част от плънката. Сега пак отварям скоба (нарочно в рецептата съм писала само количеството олио което ми трябва за тестото, при намазването не знам колко изразходвам защото шишето си е до мен). Навивам кората но да не е стегната и я поставям в намазнената тава. Навивам я като охлювче от средата към края. Така постъпвам с всички кори . Накрая намазвам баницата пак с мазнина, слагам я в студена фурна и я пускам на 200 градуса.
  3. След като се изпече баницата вадя е и докато е гореща я намазвам с масло след което я покривам с кърпа да отпочине.
    След като се изпече баницата вадя е и докато е гореща я намазвам с масло след което я покривам с кърпа да отпочине.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Индийски наан

Рецепта на Анна Оловсън!

Print Recipe
 Индийски наан
Индийски наан
Време за подготовка 15 мин
Време за готвене 30 мин.
Порции
бр.
Продукти
Време за подготовка 15 мин
Време за готвене 30 мин.
Порции
бр.
Продукти
Индийски наан
Инструкции
  1. В купа смесвам топлата вода с маята ( по мое решение сложих щипка захар, за да реагира маята)
    В купа смесвам топлата вода с маята ( по мое решение сложих щипка захар, за да реагира маята)
  2. После прибавям останалите продукти.
    После прибавям останалите продукти.
  3. Съвсем малко брашно прибавих към оригиналната рецепта , защото лепнеше много по ръцете. После го оставям да втаса за около 15-20 мин.
    Съвсем малко брашно прибавих към оригиналната рецепта , защото лепнеше много по ръцете. После го оставям да втаса за около 15-20 мин.
  4. След това разделям на 6 топки, разточвам с точилката и пека направо на тигана .
    След това разделям на 6 топки, разточвам с точилката и пека направо на тигана .
  5. Обачееее...забелязах, че тестото иска да се надуе и да приеме вид който бях виждала по клиповете за бързо готвене и реших да рискувам. Разделих топките на по още една и се случи...
    Обачееее...забелязах, че тестото иска да се надуе и да приеме вид който бях виждала по клиповете за бързо готвене и реших да рискувам. Разделих топките на по още една и се случи...
  8. Но в крайна сметка независимо от приликата с друг вид хляб, аз лично го приемам като пърленка, която много добре ще се впише с шкембе чорба и студена бира 🙂
    Но в крайна сметка независимо от приликата с друг вид хляб, аз лично го приемам като пърленка, която много добре ще се впише с шкембе чорба и студена бира :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Леопардов бриош

Ефектно и красиво изделие което свършва много бързо 🙂

Print Recipe
 Леопардов бриош
Определено е трудоемък сладкиш и в никакъв случай не мога да го сложа в категория бързо и лесно. За сметка на това пък можете да блеснете пред приятелки с него на следобедното ви кафе.
Леопардов бриош
Порции
Продукти
За светлата шарка
За тъмната шарка
За заливката
Порции
Продукти
За светлата шарка
За тъмната шарка
За заливката
Леопардов бриош
Инструкции
  1. Замесването на тестото става както всяко тесто на което му предстои да втасва два пъти преди да се изпече вече готовият продукт. В малка част от млякото(топло) се слага маята с щипка захар и малко брашно да се активира. След това се прибавят всички съставки докато се получи меко тесто, което не лепне на пръстите.
  2. Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
    Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
  3. Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
    Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
  4. Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
    Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
  6. Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие 🙂
    Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Лесен и сполучлив хляб от грахам

Повечето хора като чуят хляб от грахам в съзнанието им изниква образ на кирпич. От собствен опит мога да ви кажа, че тънкостта е в тестото.

Print Recipe
 Лесен и сполучлив хляб от грахам
Лесен и сполучлив хляб от грахам
Порции
хляба
Продукти
Порции
хляба
Продукти
Лесен и сполучлив хляб от грахам
Инструкции
  1. Замесването става както при другите видове хляб. В топлата вода слагам маята със захарта леко да се активира. След това добавям всички останали продукти без един жълтък от яйцата, който оставям за намазване. Важното е да оставим тестото меко (почти лепкаво), така по лесно втасва и се надига. Веднага след замесването поставям в намазаните формички и го слагам във фурната на 40 градуса за около 30 мин. да втаса. След това намазвам с разбития жълтък, водичка и малко олио (семена за поръсване по желание), пека на 180 градуса за около 40 мин.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Милинките на Гери

Ако сте от ранобудните и нямате нищо против да се суетите в кухнята час преди да се събудят другите, и то в единственият ви почивен ден, за да ги изненадате приятно и да чуете великите думи: „Мнооого е вкусно“ –  е това е рецептата!

Print Recipe
 Милинките на Гери
Милинките на Гери
Време за подготовка 90 мин.
Порции
Продукти
За тестото
За заливката
Време за подготовка 90 мин.
Порции
Продукти
За тестото
За заливката
Милинките на Гери
Инструкции
  1. Тестото се замесва по стандартния начин, като в топла вода разтварям маята със захарта. След това добавям останалите продукти и замесвам тесто, което леко да лепне. Оставям го за 20 мин. да си удвои обема и го накъсвам на малки топки, които подреждам в предварително намазана с олио тава. Пак си почиват докато си удвоят обема и след това ги намазвам със заливката. Понеже стандартните Сливенски милинки като се изпекат остават като поръсени с брашно, а това не ми допада, аз слагам и настърган кашкавал върху заливката. Така пека на предварително загряла фурна на 180 градуса за около 30мин.
    Тестото се замесва по стандартния начин, като в топла вода разтварям маята със захарта. След това добавям останалите продукти и замесвам тесто, което леко да лепне. Оставям го за 20 мин. да си удвои обема и го накъсвам на малки топки, които подреждам в предварително намазана с олио тава. Пак си почиват докато си удвоят обема и след това ги намазвам със заливката. Понеже стандартните Сливенски милинки като се изпекат остават като поръсени с брашно, а това не ми допада, аз слагам и настърган кашкавал върху заливката. Така пека на предварително загряла фурна на 180 градуса за около 30мин.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Хляб в тенекиени кутии

Е не е моя идеята но е добро решение когато искаме да получим еднакви филийки !

Print Recipe
 Хляб в тенекиени кутии
Тези дни изядохме и последните мръвки от прасето, а фризера лъсна празен в цялото си величие. Децата зяпнали гладни като кукувичета се въртят около мен...Сетих се, много обичат грах яхния - постен щото за мръвките вече Ви казах. Ама това е тема за друга рецепта по-нататък. От цялата работа ми останаха две тенекиени кутии...
Хляб в тенекиени кутии
Порции
кутии
Продукти
Порции
кутии
Продукти
Хляб в тенекиени кутии
Инструкции
  1. Разтварям маята в топлата вода заедно със захарта и малко от брашното, да шупне . После замесвам тесто и го оставям да втаса в на мазнените кутии.
    Разтварям маята в топлата вода заедно със захарта и малко от брашното, да шупне . После замесвам тесто и го оставям да втаса в на мазнените кутии.
  2. Пека на 170-180 градуса около 40 мин. Изчаквам да изстинат малко кутиите и вадя хляба, защото се навлажнява в противен случай.
    Пека на 170-180 градуса около 40 мин. Изчаквам да изстинат малко кутиите и вадя хляба, защото се навлажнява в противен случай.
  3. Ами това е 🙂
    Ами това е :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Солени мини корони

Както голямата пита корона, така и малките са атрактивни и красиви. Разликата е в това, че при мини короните има цяла за всеки на масата.

Print Recipe
 Солени мини корони
Солени мини корони
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 60 мин.
Порции
бр.
Продукти
плънка
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 60 мин.
Порции
бр.
Продукти
плънка
Солени мини корони
Инструкции
  1. В топлото мляко разтваряме маята с лъжица захар и брашно и изчакваме да се активира. След това замесваме тесто от всичките съставки. Оставяме го да почине около 15мин., след което го разделяме на 12 равни топчици .
    В топлото мляко разтваряме маята с лъжица захар и брашно и изчакваме да се активира. След това замесваме тесто от всичките съставки. Оставяме го да почине около 15мин., след което го разделяме на 12 равни топчици .
  2. С помощта на точилка разстиламе на елипса всяка топка, намазваме я в единия край със сирене крема, а по-голямата част нарязваме на лентички по дължината на кората с ширина около сантиметър.
    С помощта на точилка разстиламе на елипса всяка топка, намазваме я в единия край със сирене крема, а по-голямата част нарязваме на лентички по дължината на кората с ширина около сантиметър.
  3. Навивам на ролка кората като започвам от намазаната част, после завивам на охлювче и поставям в намазнената килийка във форма за мъфини.
    Навивам на ролка кората като започвам от намазаната част, после завивам на охлювче и поставям в намазнената килийка във форма за мъфини.
  4. Поставям във фурната да втасат за около 10мин., намазвам с яйце и пека на 170 градуса за около 20 мин. По желание може да поръсите със семена.
  5. Наистина бързо, ефектно и вкусно! Щом мога аз - можете го и вие 🙂
    Наистина бързо, ефектно и вкусно! Щом мога аз - можете го и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!