Торта Съблазън

Print Recipe
 Торта Съблазън
Много наподобява торта Червено кадифе, но тук се усеща повече какаов вкус!
Торта Съблазън
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Порции
Продукти
За блата
За крема
Чийзкрема
шоколадова глазура
Торта Съблазън
Инструкции
  1. На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
    На първо място започвам с направата на крема с който ще се слепват блатовете, защото трябва да бъде напълно изстинал когато го използвам. В тенджера изсипвам 750мл. прясно мляко и го загрявам на котлона. В отделен съд разбивам жълтъците и захарта на гладка смес.
  2. Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
    Към тях добавям студеното 50мл.мляко.
  3. Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
    Към тях добавям брашното, което пресявам. Когато стане гъста сместта добавям постепенно и вече загрялото мляко.
  4. Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
    Разбърквам добре и връщам вече цялата смес на котлона за да се сгъсти. През цялото време разбърквам, за да не стане крема на бучки.
  5. Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
    Към сгъстения крем добавям 40-50 гр. масло. Разбърквам докато се разтопи. След това покривам крема със стреч фолио, така че фолиото да се допира до него и го оставям да изстине на стайна температура.
  6. За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
    За блатовете разбърквам яйцата със заквасената сметана. Отделно в 300мл. вода разтварям нес-кафето или сварявам мляното кафе и го оставям да изстине. В тенджера изсипвам захарта, содата, солта и какаото. Към тях изливам прецеденото кафе, загрявам на котлона и разбърквам постоянно. След като забележа,че се появяват балончета остсранявам от котлона и оставям да изстине като разбърквам от време на време, за да не се получи кожица върху сместа. Добавям олиото и ванилията. Към изстиналата смес добавям разбърканите яйца със сметаната и брашното и разбивам с миксера на средна скорост.
  7. Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
    Тестото се пече в намазнена форма и покрита с хартия за печене на 180 градуса за около 30 мин. Изпичат се три блата, които се разрязват на две след като изстинат. Хартията се маха от блата докато е още горещ.
  8. Преди да започна сглобяването на тортата трябва да довърша яйчният крем. Останалото масло, което е размекнато до стайна температура слагам в купата и разбивам на средна скорост с миксера. Започвам да прибавям към него лъжица по лъжица от яйчният крем, който тава пухкав и въздушен. Сглобяването на тортата става по следния начин: блат-крем, блат-крем... като върху най-горния блат не слагаме нищо. Отстрани тортата намазваме с чийз-крем, който получаваме като разбиваме добре крема сиренето с пудрата захар. Така намазана тортата е добре да пренощува в хладилник, за да стегне.
  9. На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
    На другия ден загрявам течната сметана но да не кипи, махам ч от котлона и начупвам в нея шоколада. Разбърквам докато се разтопи щоколада и обливам тортата. От тук на татък остава декорацията която е по избор.
  12. Страхотна !
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Френска селска торта

Няма нужда от специално представяне, всеки е чувал за тази торта! Направете я в къщи и зарадвайте семейството.

Print Recipe
 Френска селска торта
Не знам защо отлагах във времето да я приготвя. Знаех, че е вкусна и не веднъж съм я опитвала под различни форми. Сигурна бях, че ще се хареса! Може би очаквах подходящия момент...и той дойде!
Френска селска торта
Време за готвене 4 часа
Порции
парчета
Продукти
за блатовете
за крема
Време за готвене 4 часа
Порции
парчета
Продукти
за блатовете
за крема
Френска селска торта
Инструкции
  1. Започвам с продуктите за блатовете. Смесвам ги в дълбока тенджера, като първо с тел за разбиване смесвам яйцето със захарта. След това прибавям меда, содата, мекото масло и млякото. Всичко това слагам на котлона и го бъркам постоянно.
    Започвам с продуктите за блатовете. Смесвам ги в дълбока тенджера, като първо с тел за разбиване смесвам яйцето със захарта. След това прибавям меда, содата, мекото масло и млякото. Всичко това слагам на котлона и го бъркам постоянно.
  2. Сместа се изглажда когато се загрее и след това започва да кипи. В продължение на 10-15 мин. бъркам непрекъснато, докато се получи карамелен цвят.
    Сместа се изглажда когато се загрее и след това започва да кипи. В продължение на 10-15 мин. бъркам непрекъснато, докато се получи карамелен цвят.
  3. Махам от котлона сместа и изчаквам няколко минути за да изстине малко. След това в съда с брашното правя кладенче и изливам сместа вътре.
    Махам от котлона сместа и изчаквам няколко минути за да изстине малко. След това в съда с брашното правя кладенче и изливам сместа вътре.
  4. Сместа поема цялото брашно докато още го бъркам с лъжица. Нужно е още около 100 гр. брашно за измесване но не повече!
    Сместа поема цялото брашно докато още го бъркам с лъжица. Нужно е още около 100 гр. брашно за измесване но не повече!
  5. Трябва да се получи меко тесто. Ако сложа повече блатовете ще започнат да се късат още при разточването и ще бъдат по-трошливи след изпичането!
    Трябва да се получи меко тесто. Ако сложа повече блатовете ще започнат да се късат още при разточването и ще бъдат по-трошливи след изпичането!
  6. С помощта на кухненска везна разделям тестото на 7 топки от които ще направя блатовете.
    С помощта на кухненска везна разделям тестото на 7 топки от които ще направя блатовете.
  7. С помощта на малко брашно лесно се разточва тънка кора, която навивам на точилката и след това разстилам върху тавата за печене, на която съм сложила предварително хартия за печене.
    С помощта на малко брашно лесно се разточва тънка кора, която навивам на точилката и след това разстилам върху тавата за печене, на която съм сложила предварително хартия за печене.
  8. Пека на 170градуса за около 5-7 мин. През това време разточвам следващата кора.
    Пека на 170градуса за около 5-7 мин. През това време разточвам следващата кора.
  9. Изпеченият блат изваждам на плота и веднага го изрязвам в желаната големина. Аз използвам тава с кръгла форма и по нея изрязвам.
    Изпеченият блат изваждам на плота и веднага го изрязвам в желаната големина. Аз използвам тава с кръгла форма и по нея изрязвам.
  10. Задължително блатовете трябва да са изстинали преди да сглобим тортата!
    Задължително блатовете трябва да са изстинали преди да сглобим тортата!
  11. Разбивам сметаната и захарта добре с миксер. За да съм сигурна, че крема е нанесен равномерно го разделям на 7 части. В три от тях слагам сладко от боровинки! Редувам блат, крем и поръсвам със смлените на ситно орехи. През блат слагам от крема с боровинките. Тортата се съхранява в хладилник поне 24 ч. преди да се консумира!
    Разбивам сметаната и захарта добре с миксер. За да съм сигурна, че крема е нанесен равномерно го разделям на 7 части. В три от тях слагам сладко от боровинки! Редувам блат, крем и поръсвам със смлените на ситно орехи. През блат слагам от крема с боровинките. Тортата се съхранява в хладилник поне 24 ч. преди да се консумира!
  12. Не е сложно, повярвайте ! Щом мога аз - можете и вие! Да ви е сладко 🙂
    Не е сложно, повярвайте ! Щом мога аз - можете и вие! Да ви е сладко :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта Червено кадифе

Този вид торта е една от любимите ми! Много лека торта със сочни блатове и нежен крем.

Print Recipe
 Торта Червено кадифе
Торта Червено кадифе
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
Продукти
За блатовете
За крема
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
Продукти
За блатовете
За крема
Торта Червено кадифе
Инструкции
  1. На първо място в една купа смесваме всички сухи съставки без захарта и хлябната сода! Тоест брашното, какаото, ванилията, бакпулвера и боята ако е на прах!
  2. В отделна купа разбиваме яйцата и захарта на пухкава смес. След това към тях добавяме кафето, млякото с няколко капки лимонов сок, олиото и на края разтворената в оцета хлябна сода .
  3. Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
    Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
  4. Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
    Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
  5. След изпичане на блата го вадим от тавата и го обръщаме на суха повърхност. Блатовете са влажни и такива ще си останат до края.
  6. В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
    В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!