Бързо, лесно, вкусно!

Print Recipe

Кроасани с кашкавал

Много меки, вкусни и невероятни на вкус. По нищо не отстъпват на истинските кроасани

Порции

Продукти

• 250 мл. мляко прясно
• 7 гр. мая суха
• 1/2 ч.л. захар
• 1 бр. яйце
• 550 гр. брашно
• 150 гр. масло
• 200 гр. кашкавал
• 1 щипка сол
• сусам и семки за поръсване

Порции Продукти 250 мл. мляко прясно 7 гр. мая суха 1/2 ч.л. захар 1 бр. яйце 550 гр. брашно 150 гр. масло 200 гр. кашкавал 1 щипка сол сусам и семки за поръсване

Инструкции

1. В млякото леко затоплено разтварям маята за да се активира. След това замесвам меко тесто като прибавям яйцето, щипка сол и брашното. Тестото престоява един час, за да удвои обема си.

   
2. Разделям тестото на три части , от които ще направя три кори.

   
3. Разточвам едната топка на кора и я намазвам обилно с разтопеното масло, след това поръсвам с настърган кашкавал. След това разточвам следващата кора и я поставям върху първата и пак намазвам с масло и поръсвам с кашкавал. Когато сложа третата кора намазвам само с масло.

   
4. Подредените една върху друга кори нарязвам на малки триъгълничета и ги навивам от широката част към върха .

   
5. Подреждам кроасаните върху хартия за печене в тавата, намазвам ги с яйце, поръсвам със семена и пека на 180 градуса, докато станат златисти .

   
6. Добър апетит 🙂

   

Няма нужда от специално представяне, всеки е чувал за тази торта! Направете я в къщи и зарадвайте семейството.

Print Recipe

Френска селска торта

Не знам защо отлагах във времето да я приготвя. Знаех, че е вкусна и не веднъж съм я опитвала под различни форми. Сигурна бях, че ще се хареса! Може би очаквах подходящия момент...и той дойде!

Време за готвене

4 часа

Порции

парчета

Продукти

за блатовете

• 1 бр. яйце
• 150 гр. захар
• 200 мл. мляко прясно
• 400 гр. брашно
• 50 гр. масло меко
• 2 с.л. мед
• 2 ч.л. сода

за крема

• 1200 гр. заквасена сметана
• 150 гр. захар
• 330 мл. сладко от боровинки
• 300 гр. орехи смлени

Време за готвене 4 часа Порции парчета Продукти за блатовете 1 бр. яйце 150 гр. захар 200 мл. мляко прясно 400 гр. брашно 50 гр. масло меко 2 с.л. мед 2 ч.л. сода за крема 1200 гр. заквасена сметана 150 гр. захар 330 мл. сладко от боровинки 300 гр. орехи смлени

Инструкции

1. Започвам с продуктите за блатовете. Смесвам ги в дълбока тенджера, като първо с тел за разбиване смесвам яйцето със захарта. След това прибавям меда, содата, мекото масло и млякото. Всичко това слагам на котлона и го бъркам постоянно.

   
2. Сместа се изглажда когато се загрее и след това започва да кипи. В продължение на 10-15 мин. бъркам непрекъснато, докато се получи карамелен цвят.

   
3. Махам от котлона сместа и изчаквам няколко минути за да изстине малко. След това в съда с брашното правя кладенче и изливам сместа вътре.

   
4. Сместа поема цялото брашно докато още го бъркам с лъжица. Нужно е още около 100 гр. брашно за измесване но не повече!

   
5. Трябва да се получи меко тесто. Ако сложа повече блатовете ще започнат да се късат още при разточването и ще бъдат по-трошливи след изпичането!

   
6. С помощта на кухненска везна разделям тестото на 7 топки от които ще направя блатовете.

   
7. С помощта на малко брашно лесно се разточва тънка кора, която навивам на точилката и след това разстилам върху тавата за печене, на която съм сложила предварително хартия за печене.

   
8. Пека на 170градуса за около 5-7 мин. През това време разточвам следващата кора.

   
9. Изпеченият блат изваждам на плота и веднага го изрязвам в желаната големина. Аз използвам тава с кръгла форма и по нея изрязвам.

   
10. Задължително блатовете трябва да са изстинали преди да сглобим тортата!

    
11. Разбивам сметаната и захарта добре с миксер. За да съм сигурна, че крема е нанесен равномерно го разделям на 7 части. В три от тях слагам сладко от боровинки! Редувам блат, крем и поръсвам със смлените на ситно орехи. През блат слагам от крема с боровинките. Тортата се съхранява в хладилник поне 24 ч. преди да се консумира!

    
12. Не е сложно, повярвайте ! Щом мога аз - можете и вие! Да ви е сладко 🙂

    
13. 

Бързо, лесно, вкусно!

Print Recipe

Кюфтета по чирпански

Това не е стандартната рецепта, защото в оригиналната картофите се варят заедно с кюфтетата и соса. Аз предлагам вариант за тези,които не харесват варените картофи. Моите деца предпочитат картофите изпържени.

Време за подготовка

20 мин.

Време за готвене

30 мн.

Порции

Продукти

За кюфтетата

• 500 гр. кайма смес
• 1 глава лук
• 1 бр. яйце
• сол, черен пипер,кимион, чубрица на вкус
• брашно за овалване
• 1 ч.ч. олио за пържене и за соса

За соса

• 1 бр. домат голям
• 2 с.л. брашно
• 1 с.л. червен пипер равна
• сол, черен пипер, магданоз

Гарнитура

• 1 кг. картофи

Време за подготовка 20 мин. Време за готвене 30 мн. Порции Продукти За кюфтетата 500 гр. кайма смес 1 глава лук 1 бр. яйце сол, черен пипер,кимион, чубрица на вкус брашно за овалване 1 ч.ч. олио за пържене и за соса За соса 1 бр. домат голям 2 с.л. брашно 1 с.л. червен пипер равна сол, черен пипер, магданоз Гарнитура 1 кг. картофи

Инструкции

1. Нарязваме лука на ситно, добавяме го към каймата заедно с яйцето и подправките, омесваме хубаво и с мокри ръце правим малки кюфтенца.

   
2. Овалваме ги в брашно и изпържваме в дълбок тиган, в който предварително сме загрели 1 ч.ч. олио.

   
3. След като извадим готовите кюфтенца в, мазнината в която ги изпържихме добавяме настъргания домат, брашното и накрая червения пипер. Получава се гъста смес, която разреждаме с гореща вода като непрекъснато разбъркваме.

   
4. В готовия сос слагаме кюфтенцата и ги оставяме да врат на бавен огън 20 мин. Вместо да ги варим можем да сложим всичко това в тавичка във фурната на 200 градуса за 20 мин.

   
5. В моя вариант картофите се нарязват на лентички и се изпържват. При сервирането се добавят в порцията.

   

Хрупкав и сладък домашен десерт

Print Recipe

Тиквеник с точени кори

Порции

Продукти

• 1 бр. яйце
• 1 ч.л захар
• 1 ч.л. сол
• 300 мл вода
• 3 с.л олио
• брашно за средно меко тесто
• 300 гр. тиква настъргана
• захар за поръсване
• 150 гр. орехи

Порции Продукти 1 бр. яйце 1 ч.л захар 1 ч.л. сол 300 мл вода 3 с.л олио брашно за средно меко тесто 300 гр. тиква настъргана захар за поръсване 150 гр. орехи

Инструкции

1. Замесвам тестото и го разделям на 4 топчета. От всяко топче разточвам кора, която намазвам с олио, поръсвам с настъргана тиква, орехи ( едро смлени) и кристална захар.

   
2. Навивам кората на руло и я завивам в намазнена тава. Готовия тиквеник намазвам с мазнина и вода равни части (около2 с.л. олио и още толкова вода) и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 180гр. Пека докато кората добие златист цвят.

   

Както голямата пита корона, така и малките са атрактивни и красиви. Разликата е в това, че при мини короните има цяла за всеки на масата.

Print Recipe

Солени мини корони

Време за подготовка

10 мин.

Време за готвене

60 мин.

Порции

бр.

Продукти

• 1 бр. яйце
• 1 бр. мая суха
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• 3 с.л. олио
• 200 мл. мляко прясно
• 300-400 гр. брашно

плънка

• 1 бр. крема сирене

Време за подготовка 10 мин. Време за готвене 60 мин. Порции бр. Продукти 1 бр. яйце 1 бр. мая суха 1 с.л. захар 1 с.л. сол 3 с.л. олио 200 мл. мляко прясно 300-400 гр. брашно плънка 1 бр. крема сирене

Инструкции

1. В топлото мляко разтваряме маята с лъжица захар и брашно и изчакваме да се активира. След това замесваме тесто от всичките съставки. Оставяме го да почине около 15мин., след което го разделяме на 12 равни топчици .

   
2. С помощта на точилка разстиламе на елипса всяка топка, намазваме я в единия край със сирене крема, а по-голямата част нарязваме на лентички по дължината на кората с ширина около сантиметър.

   
3. Навивам на ролка кората като започвам от намазаната част, после завивам на охлювче и поставям в намазнената килийка във форма за мъфини.

   
4. Поставям във фурната да втасат за около 10мин., намазвам с яйце и пека на 170 градуса за около 20 мин. По желание може да поръсите със семена.
5. Наистина бързо, ефектно и вкусно! Щом мога аз - можете го и вие 🙂

   

По принцип тутманика си е тутманик от където и да го погледнеш или захапеш, но и визията му има значение.

Print Recipe

Усукан тутманик

Време за подготовка

30 мин.

Време за готвене

60 мин.

Порции

Продукти

• 42 гр. мая
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• 400 мл. мляко прясно
• 5 с.л. мляко кисело
• 5 с.л. олио
• 3 бр. яйце
• 1.100 гр. бяло брашно
• 300-400 гр. сирене
• олио или маргарин

Време за подготовка 30 мин. Време за готвене 60 мин. Порции Продукти 42 гр. мая 1 с.л. захар 1 с.л. сол 400 мл. мляко прясно 5 с.л. мляко кисело 5 с.л. олио 3 бр. яйце 1.100 гр. бяло брашно 300-400 гр. сирене олио или маргарин

Инструкции

1. В затопленото прясно мляко разтваряме маята заедно със захарта.През това време към част от брашното добавяме двете яйца и трита белтъка(единият жълтък го оставям за намазване),киселото мляко ,солта,олиото и вече разтворената мая! Замесва се меко тесто и се разделя на четири топки.
2. От всички топки разточвам кори с еднакъв размер.После ги подреждам една върху друга като на всяка кора намазвам с олио и поръсвам със сирене.Редувам докато свършат корите,като на последната слагам само олио.Нарязвам ги на еднакви лентички.

   
3. Подреждането в тавата става,като се вземе една лентичка усукваме я като въртим ръцете в противоположните страни и после я завиваме в центъра на тавата.Така редуваме всички лентички докато свършат.Оставяме да втаса във фурната на 45 градус за около 40мин.

   
4. Намазваме втасалият тутманик със жълтъка разбит с малко олио и вода.Печем на 170 градуса за 40 мин. Ако започне да се препича отгоре може да се сложи първоначално фолио .

   
5. Това е ! Само обясненията много,пробвайте и ще разберете,че- Щом аз мога ,можете го и вие!

   
6. 
7. 
8. 
9.