Перли от балсамов оцет

Едно красиво и ефектно допълнение към всякакви салати, с което можете приятно да изненадате своите гости и да предизвикате тяхното любопитство!

Print Recipe
 Перли от балсамов оцет
Перлите имат приятен сладко-кисел вкус и изглеждат изключително ефектно. Можете да украсите салатата с тях или да ги поставите в купичка всеки сам да си добави към порцията. Перлите са много палави и ако паднат на пода нямат хващане ;). Пробвайте тази рецепта, това е нещо различно и не много познато.
Перли от балсамов оцет
Време за готвене 15 мин.
Passive Time 30 мин.
Порции
Продукти
Време за готвене 15 мин.
Passive Time 30 мин.
Порции
Продукти
Перли от балсамов оцет
Инструкции
  1. Наливаме зехтина в купичка и го слагаме във фризера за около 30 мин.
  2. В малка тенджерка смесваме балсамовия оцет и агар-агара и я слагаме на котлона докато заври, като разбъркваме. Агар-агарът се разтваря чак когато заври сместа, не очаквайте това да стане по-рано.
  3. Сваляме от котлона и изчакваме 3-4 минути да се охлади сместа съвсем малко, за да не се изгорим.
  4. Изваждаме зехтина от фризера. Не трябва да е съвсем твърд, за това ако се налага го разбъркайте малко да се поотпусне.
  5. Пълним голяма спринцовка със сместа (аз използвам такава от 50 кубика, има ги в аптеките) и започваме да капем капки в зехтина. Веднага се образуват перлички, които бавно потъват към дъното.
  6. След като приключим с цялата смес, прецеждаме зехтина в цедка. Перличките остават в цедката, Изсипваме ги в купичка с вода и ги изплакваме 2-3 пъти. Отново ги прецеждаме и получаваме прекрасни черни перли. които приличат на истински едрозърнест черен хайвер.
    След като приключим с цялата смес, прецеждаме зехтина в цедка. Перличките остават в цедката, Изсипваме ги в купичка с вода и ги изплакваме 2-3 пъти. Отново ги прецеждаме и получаваме прекрасни черни перли. които приличат на истински едрозърнест черен хайвер.
Recipe Notes

Агар-агар е продукт (смес на полизахаридите агароза и агаропектин), получен по пътя на екстракцията от червени  и кафяви водорасли, растящи в Бяло море и Тихия океан. Той е растителен заместител на желатина. Във воден разтвор образува трайно желе.

Няма да  намерите агар-агар в кварталните магазини, и в големите вериги е рядкост. Търсете в био-магазините и в интернет, но препоръчвам да разгледате повече оферти, защото някои го продават доста скъпичко!

Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Свински джолан в гювеч

Не може да се каже, че ястието е от диетичните. Но колко е вкусноооо!!!

Print Recipe
 Свински джолан в гювеч
Тази година нямаме прасе. Аз съм си виновна. А това джоланче ми се хилеше от една витрина и ме ядоса. Веднага реших какво ще му се случи...
Свински джолан в гювеч
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 4 часа
Порции
Продукти
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 4 часа
Порции
Продукти
Свински джолан в гювеч
Инструкции
  1. Кожата на джолана са нацепва на квадратчета. Ножа трябва да е много остър, защото е доста трудно - все едно че си режеш зимните обувки 😉
  2. Сухите подправки се смесват и се втриват с ръце в джоланчето, така че да попаднат във всички цепки и да се овкуси хубаво.
  3. Картофите, морковите и гъбите се нарязват на едри парчета. Ако имате дребни картофки може да са цели - става супер! Лукът се нарязва на четвъртинки.
    Картофите, морковите и гъбите се нарязват на едри парчета. Ако имате дребни картофки може да са цели - става супер! Лукът се нарязва на четвъртинки.
  4. От нарязаните продукти се слага малко на дъното на голям глинен гювеч. В средата се слага джолана и около него се поставя останалата част от продуктите.
  5. Външните люспи на чесъна се обелват и целите глави се слагат отстрани на джоланчето при другия зарзават. Лютите чушки се поставят най-отгоре.
  6. Всичко това се поръсва с останалите подправки, с които овкусихме джолана и се залива с виното и водата. Не е нужно да се слага допълнително мазнина.
  7. Затваря се капака на гювеча и се слага във фурната за 30 мин. на максимална температура. След това се намалява на 180 градуса и се пече 3 часа.
    Затваря се капака на гювеча и се слага във фурната за 30 мин. на максимална температура. След това се намалява на 180 градуса и се пече 3 часа.
  8. Това е 🙂 ...е, после се вади месото в чиния, около него картофки, гъбки и всички останали вкусотийки и се правят снимки...или без снимки, но с червено винце! Наздраве!
    Това е :) ...е, после се вади месото в чиния, около него картофки, гъбки и всички останали вкусотийки и се правят снимки...или без снимки, но с червено винце! Наздраве!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Кюфтета по чирпански

Бързо, лесно, вкусно!

Print Recipe
 Кюфтета по чирпански
Това не е стандартната рецепта, защото в оригиналната картофите се варят заедно с кюфтетата и соса. Аз предлагам вариант за тези,които не харесват варените картофи. Моите деца предпочитат картофите изпържени.
Кюфтета по чирпански
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 30 мн.
Порции
Продукти
За кюфтетата
За соса
Гарнитура
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 30 мн.
Порции
Продукти
За кюфтетата
За соса
Гарнитура
Кюфтета по чирпански
Инструкции
  1. Нарязваме лука на ситно, добавяме го към каймата заедно с яйцето и подправките, омесваме хубаво и с мокри ръце правим малки кюфтенца.
    Нарязваме лука на ситно, добавяме го към каймата заедно с яйцето и подправките, омесваме хубаво и с мокри ръце правим малки кюфтенца.
  2. Овалваме ги в брашно и изпържваме в дълбок тиган, в който предварително сме загрели 1 ч.ч. олио.
    Овалваме ги в брашно и изпържваме в дълбок тиган, в който предварително сме загрели 1 ч.ч. олио.
  3. След като извадим готовите кюфтенца в, мазнината в която ги изпържихме добавяме настъргания домат, брашното и накрая червения пипер. Получава се гъста смес, която разреждаме с гореща вода като непрекъснато разбъркваме.
    След като извадим готовите кюфтенца в, мазнината в която ги изпържихме добавяме настъргания домат, брашното и накрая червения пипер. Получава се гъста смес, която разреждаме с гореща вода като непрекъснато разбъркваме.
  4. В готовия сос слагаме кюфтенцата и ги оставяме да врат на бавен огън 20 мин. Вместо да ги варим можем да сложим всичко това в тавичка във фурната на 200 градуса за 20 мин.
    В готовия сос слагаме кюфтенцата и ги оставяме да врат на бавен огън 20 мин. Вместо да ги варим можем да сложим всичко това в тавичка във фурната на 200 градуса за 20 мин.
  5. В моя вариант картофите се нарязват на лентички и се изпържват. При сервирането се добавят в порцията.
    В моя вариант картофите се нарязват на лентички и се изпържват. При сервирането се добавят в порцията.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!