Все по-често оставам приятно изненадана от Руската кухня. Представям ви поредната лека и подходяща за жегите торта с аромат на вишни.
Порции |
26 см. форма
|
Продукти
За блата
- 5 бр. яйца
- 150 гр. захар
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. гореща вода
- 150 гр. брашно
- 1 бр. бакпулвер
- 25 гр. маково семе
- 1 щипка сол
За крема
- 200 мл. течна сметана
- 200 гр. заквасена сметана
- 100 гр. пудра захар
- 1 бр. желатин
За желето
- 1 бурканче сладко от вишни 330 мл.
- 1 бурканче вода 330 мл.
- 1 бр. желатин
Продукти
За блата
За крема
За желето
|
|
Инструкции
- От всички продукти приготвям смес и я изпичам на 180 градуса за около 30мин.
- Готовността на блата се проверява с клечка за зъби.
- След като изстине блата го разделям на две с нож. Ако на някой му е трудно да разделя блата така може да раздели течността и да я изпече на два пъти. Аз в случая пестя време и енергия 🙂
- Желето се приготвя като, предварително съм разтворила сладкото във водата и съм ги загряла на котлона, след което съм добавила набъбналия желатин. Изсипвам сместа в съд с размерите на блата и оставям да се охлади, а след това слагам в хладилника за да стегне. Крема получавам като заквасената сметана смеся с пудрата захар, а след това към тях добавя разбитата течна сметана на сняг. Към сметаните прибавям затопленият желатин, който преди това се изсипва в студена вода (40мл.) Сглобяването става във форма с подвижен ринг . Блатовете са изстинали, не са толкова плътно до стените и позволява да влезе крем и от страни. После поставям желето от вишни,но преди това потапям съда в друг с гореща вода(по-лесно се отлепя),изсипвам върху крема, после пак крем, блат и отново крем. След това слагам тортата в хладилника за да стегне крема за няколко часа. Нужни са минимум 2 часа за да махнем ринга и да дооформим тортата. Често оставям от крема за да заравня недостатъците. На края украсявам по желание 🙂
- В случая използвах разтопен шоколад в 100мл. течна сметана. Глазурата се изсипва след като почти е изстинала.