Много пухкава баничка с хрупкава коричка отвън
Инструкции
- Замесването на тестото: Разтварям маята в топла вода, даже понякога помагам с лъжицата като разбивам. С част от брашното правя кладенче в което слагам всички останали продукти и на края изсипвам маята вътре. Замесвам тесто с около 600-700гр. от брашното. Казвам го приблизително, но и много брашно се използва при точенето.
- Разделям го на 4 топки и го оставям малко да си почине. Използвам момента да си направя плънката. След това всяка топка разточвам на максимално тънка кора (понеже тестото е с мая, корите ще набъбнат така или иначе и няма да останат толкова тънки). Намазвам с олио цялата кора и поръсвам с част от плънката. Сега пак отварям скоба (нарочно в рецептата съм писала само количеството олио което ми трябва за тестото, при намазването не знам колко изразходвам защото шишето си е до мен). Навивам кората но да не е стегната и я поставям в намазнената тава. Навивам я като охлювче от средата към края. Така постъпвам с всички кори . Накрая намазвам баницата пак с мазнина, слагам я в студена фурна и я пускам на 200 градуса.
- След като се изпече баницата вадя е и докато е гореща я намазвам с масло след което я покривам с кърпа да отпочине.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
