Забравени бисквитки

Print Recipe
 Забравени бисквитки
Забравени бисквитки
Порции
Продукти
Порции
Продукти
Забравени бисквитки
Инструкции
  1. Разбивам белтъците на твърди връхчета.
    Разбивам белтъците на твърди връхчета.
  2. Добавям смлените орехи и шоколадовият чипс.
    Добавям смлените орехи и шоколадовият чипс.
  3. Разбърквам със шпатула. По принцип може да се добави и една супена лъжица пшенично нишесте но в случая не го направих. Когато започна да ги приготвям пускам фурната на 180 градуса.
    Разбърквам със шпатула. По принцип може да се добави и една супена лъжица пшенично нишесте но в случая не го направих. Когато започна да ги приготвям пускам фурната на 180 градуса.
  4. След като съм разбъркала добре сместа, с помощта на лъжица правя малки купчинки в тава с хартия за печене. Когато съм разпределила цялата смес поръсвам пак с малко орехи и чипс. Изключвам вече загрялата фурна и пъхам тавата вътре.
    След като съм разбъркала добре сместа, с помощта на лъжица правя малки купчинки в тава с хартия за печене. Когато съм разпределила цялата смес поръсвам пак с малко орехи и чипс. Изключвам вече загрялата фурна и пъхам тавата вътре.
  5. След най-малко 2 часа резултата е на лице. Аз ги вадя с хартията върху решетка за да изсъхнат още по-добре.
    След най-малко 2 часа резултата е на лице. Аз ги вадя с хартията върху решетка за да изсъхнат още по-добре.
  6. Да ви е сладко 🙂
    Да ви е сладко :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Баклава с точени кори

Лесно и вкусно

Print Recipe
 Баклава с точени кори
Баклава с точени кори
Порции
Продукти
За корите
За плънката
Заливка
За сиропа
За разточване
Порции
Продукти
За корите
За плънката
Заливка
За сиропа
За разточване
Баклава с точени кори
Инструкции
  1. От всичките продукти за корите замесвам тесто, което само по себе си стои мазно.
    От всичките продукти за корите замесвам тесто, което само по себе си стои мазно.
  2. Разделям го на три по-малки топки. Аз използвах везна, но едва ли е проблем и на око да се разделят.
    Разделям го на три по-малки топки. Аз използвах везна, но едва ли е проблем и на око да се разделят.
  3. Всяка топка разделям на 10 по-малки топчета.
    Всяка топка разделям на 10 по-малки топчета.
  4. Нишестето изсипвам в съд близо до плота където ще точа. Взимам едно малко топче, овалвам го в нишестето и го разточвам с точилката до големина една педя, не повече.
    Нишестето изсипвам в съд близо до плота където ще точа. Взимам едно малко топче, овалвам го в нишестето и го разточвам с точилката до големина една педя, не повече.
  6. В страни поръсвам с нишесте и измествам малката кора там, поръсвам я с нишесте. След това повтарям същото със всичките останали 9 топчици, докато станат един куп.
    В страни поръсвам с нишесте и измествам малката кора там, поръсвам я с нишесте. След това повтарям същото със всичките останали 9 топчици, докато станат един куп.
  7. Взимам цялата купчинка и разточвам едновременно всички кори като една.
    Взимам цялата купчинка и разточвам едновременно всички кори като една.
  9. Готовата кора слагам в тавата и я поръсвам с половината орехи. Върху нея слагам следващата кора направена от 10 кори и пак поръсвам с орехи.
    Готовата кора слагам в тавата и я поръсвам с половината орехи. Върху нея слагам следващата кора направена от 10 кори и пак поръсвам с орехи.
  10. Като сложа третата кора предстои прословутото рязане .
    Като сложа третата кора предстои прословутото рязане .
  11. Като всеки новак с голям мерак си личи, че трудно постигнах формата, нооо да покажа все пак 🙂
    Като всеки новак с голям мерак си личи, че трудно постигнах формата, нооо да покажа все пак :)
  13. След като нарежа баклавата я поливам с разтопеното масло и я пека на 170 градуса за около 40 мин.
    След като нарежа баклавата я поливам с разтопеното масло и я пека на 170 градуса за около 40 мин.
  14. Изпечената баклавата заливам със захарния сироп и я оставям да се сиропира. Не забравяйте: ако баклавата е гореща сиропа трябва да е студен или обратното.
  15. Вкуснооо!
    Вкуснооо!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Френска селска торта

Няма нужда от специално представяне, всеки е чувал за тази торта! Направете я в къщи и зарадвайте семейството.

Print Recipe
 Френска селска торта
Не знам защо отлагах във времето да я приготвя. Знаех, че е вкусна и не веднъж съм я опитвала под различни форми. Сигурна бях, че ще се хареса! Може би очаквах подходящия момент...и той дойде!
Френска селска торта
Време за готвене 4 часа
Порции
парчета
Продукти
за блатовете
за крема
Време за готвене 4 часа
Порции
парчета
Продукти
за блатовете
за крема
Френска селска торта
Инструкции
  1. Започвам с продуктите за блатовете. Смесвам ги в дълбока тенджера, като първо с тел за разбиване смесвам яйцето със захарта. След това прибавям меда, содата, мекото масло и млякото. Всичко това слагам на котлона и го бъркам постоянно.
    Започвам с продуктите за блатовете. Смесвам ги в дълбока тенджера, като първо с тел за разбиване смесвам яйцето със захарта. След това прибавям меда, содата, мекото масло и млякото. Всичко това слагам на котлона и го бъркам постоянно.
  2. Сместа се изглажда когато се загрее и след това започва да кипи. В продължение на 10-15 мин. бъркам непрекъснато, докато се получи карамелен цвят.
    Сместа се изглажда когато се загрее и след това започва да кипи. В продължение на 10-15 мин. бъркам непрекъснато, докато се получи карамелен цвят.
  3. Махам от котлона сместа и изчаквам няколко минути за да изстине малко. След това в съда с брашното правя кладенче и изливам сместа вътре.
    Махам от котлона сместа и изчаквам няколко минути за да изстине малко. След това в съда с брашното правя кладенче и изливам сместа вътре.
  4. Сместа поема цялото брашно докато още го бъркам с лъжица. Нужно е още около 100 гр. брашно за измесване но не повече!
    Сместа поема цялото брашно докато още го бъркам с лъжица. Нужно е още около 100 гр. брашно за измесване но не повече!
  5. Трябва да се получи меко тесто. Ако сложа повече блатовете ще започнат да се късат още при разточването и ще бъдат по-трошливи след изпичането!
    Трябва да се получи меко тесто. Ако сложа повече блатовете ще започнат да се късат още при разточването и ще бъдат по-трошливи след изпичането!
  6. С помощта на кухненска везна разделям тестото на 7 топки от които ще направя блатовете.
    С помощта на кухненска везна разделям тестото на 7 топки от които ще направя блатовете.
  7. С помощта на малко брашно лесно се разточва тънка кора, която навивам на точилката и след това разстилам върху тавата за печене, на която съм сложила предварително хартия за печене.
    С помощта на малко брашно лесно се разточва тънка кора, която навивам на точилката и след това разстилам върху тавата за печене, на която съм сложила предварително хартия за печене.
  8. Пека на 170градуса за около 5-7 мин. През това време разточвам следващата кора.
    Пека на 170градуса за около 5-7 мин. През това време разточвам следващата кора.
  9. Изпеченият блат изваждам на плота и веднага го изрязвам в желаната големина. Аз използвам тава с кръгла форма и по нея изрязвам.
    Изпеченият блат изваждам на плота и веднага го изрязвам в желаната големина. Аз използвам тава с кръгла форма и по нея изрязвам.
  10. Задължително блатовете трябва да са изстинали преди да сглобим тортата!
    Задължително блатовете трябва да са изстинали преди да сглобим тортата!
  11. Разбивам сметаната и захарта добре с миксер. За да съм сигурна, че крема е нанесен равномерно го разделям на 7 части. В три от тях слагам сладко от боровинки! Редувам блат, крем и поръсвам със смлените на ситно орехи. През блат слагам от крема с боровинките. Тортата се съхранява в хладилник поне 24 ч. преди да се консумира!
    Разбивам сметаната и захарта добре с миксер. За да съм сигурна, че крема е нанесен равномерно го разделям на 7 части. В три от тях слагам сладко от боровинки! Редувам блат, крем и поръсвам със смлените на ситно орехи. През блат слагам от крема с боровинките. Тортата се съхранява в хладилник поне 24 ч. преди да се консумира!
  12. Не е сложно, повярвайте ! Щом мога аз - можете и вие! Да ви е сладко 🙂
    Не е сложно, повярвайте ! Щом мога аз - можете и вие! Да ви е сладко :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Тиквеник с точени кори

Хрупкав и сладък домашен десерт

Print Recipe
 Тиквеник с точени кори
Тиквеник с точени кори
Порции
Продукти
Порции
Продукти
Тиквеник с точени кори
Инструкции
  1. Замесвам тестото и го разделям на 4 топчета. От всяко топче разточвам кора, която намазвам с олио, поръсвам с настъргана тиква, орехи ( едро смлени) и кристална захар.
    Замесвам тестото и го разделям на 4 топчета. От всяко топче разточвам кора, която намазвам с олио, поръсвам с настъргана тиква, орехи ( едро смлени) и кристална захар.
  2. Навивам кората на руло и я завивам в намазнена тава. Готовия тиквеник намазвам с мазнина и вода равни части (около2 с.л. олио и още толкова вода) и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 180гр. Пека докато кората добие златист цвят.
    Навивам кората на руло и я завивам в намазнена тава. Готовия тиквеник намазвам с мазнина и вода равни части (около2 с.л. олио и още толкова вода) и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 180гр. Пека докато кората добие златист цвят.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Сладкиш с мармалад и орехови ядки

Вкус от миналото

Print Recipe
 Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
За белият крем
Сладкиш с мармалад и орехови ядки
Инструкции
  1. Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
    Приготвям тестото, като първо разбивам маслото с пудрата захар и добавям едно след друго яйцата и жълтъците. След това прибавям брашното и ванилията.
  2. Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
    Готовата смес изсипвам в намазнена тава и пека на 180 градуса докато порозовее.
  3. След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
    След като се изпече, сладкиша се оставя малко да изстине и се намазва с мармалада. Отделно се разбиват белтъците със захарта на сняг и към тях се прибавят смлените орехи и ванилията.
  4. Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
    Белтъците се изсипват върху намазаният сладкиш и отново се слага във фурната на 180 градуса докато порозовее.
  5. Да ви е сладко 😉
    Да ви е сладко ;)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Точена Турска баклава

Честно да си кажа не е толкова трудоемко колкото са ми разказвали!

Print Recipe
 Точена Турска баклава
Точена Турска баклава
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 3 часа
Порции
голяма тава
Продукти
плънка
За сиропа
За точенето
Време за подготовка 30 мин.
Време за готвене 3 часа
Порции
голяма тава
Продукти
плънка
За сиропа
За точенето
Точена Турска баклава
Инструкции
  1. Разбивам добре яйцата и към тях прибавям млякото, разтопеното масло, оцета, малко от брашното и след това содата за хляб, за да се активира с оцета по късно по време на месене. Правя меко тесто, което оставям да почине за около 15 мин.
    Разбивам добре яйцата и към тях прибавям млякото, разтопеното масло, оцета, малко от брашното и след това содата за хляб, за да се активира с оцета по късно по време на месене. Правя меко тесто, което оставям да почине за около 15 мин.
  2. Разделям цялото тесто на малко по-големи от орех топки в случая 22бр.
    Разделям цялото тесто на малко по-големи от орех топки в случая 22бр.
  3. Всяка топчица разточвам на тънка кора с помощта на точилка, като поръсвам обилно с нишестето.
    Всяка топчица разточвам на тънка кора с помощта на точилка, като поръсвам обилно с нишестето.
  4. След това я поръсвам с орехите. Поставям пак точилката и навивам кората на нея заедно с орехите.
    След това я поръсвам с орехите. Поставям пак точилката и навивам кората на нея заедно с орехите.
  5. Навитата кора хващам в двата края и я събирам към центъра на кората ,след което изваждам точилката. Така направена, кората нарязвам на малки парчета и това се повтаря с всички докато свършат топчетата от тесто!
    Навитата кора хващам в двата края и я събирам към центъра на кората ,след което изваждам точилката. Така направена, кората нарязвам на малки парчета и това се повтаря с всички докато свършат топчетата от тесто!
  6. Така наредена баклавата намазвам с разтопено масло отгоре и я пека около 40 мин. на 200 градуса. След това я изваждам и изчаквам да изстине.
    Така наредена баклавата намазвам с разтопено масло отгоре и я пека около 40 мин. на 200 градуса. След това я изваждам и изчаквам да изстине.
  7. Приготвям сиропа: Изчаквам водата да заври, добавям захарта и изчаквам да се разтопи после добавям ванилията и лимонтузуто. Изчаквам още минутка и с горещият сироп заливам баклавата .
    Приготвям сиропа: Изчаквам водата да заври, добавям захарта и изчаквам да се разтопи после добавям ванилията и лимонтузуто. Изчаквам още минутка и с горещият сироп заливам баклавата .
  8. И така, готовата баклава оставям да престои няколко часа преди да я сервирам. Казвам няколко защото колкото повече стои повече поема и се сиропира. У нас сервирането се състоя след 2 часа. Трудно се удържат тези мъже 🙂 Да ви е сладко!!!
    И така, готовата баклава оставям да престои няколко часа преди да я сервирам. Казвам няколко защото колкото повече стои повече поема и се сиропира. У нас сервирането се състоя след 2 часа. Трудно се удържат тези мъже :) Да ви е сладко!!!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Леопардов бриош

Ефектно и красиво изделие което свършва много бързо 🙂

Print Recipe
 Леопардов бриош
Определено е трудоемък сладкиш и в никакъв случай не мога да го сложа в категория бързо и лесно. За сметка на това пък можете да блеснете пред приятелки с него на следобедното ви кафе.
Леопардов бриош
Порции
Продукти
За светлата шарка
За тъмната шарка
За заливката
Порции
Продукти
За светлата шарка
За тъмната шарка
За заливката
Леопардов бриош
Инструкции
  1. Замесването на тестото става както всяко тесто на което му предстои да втасва два пъти преди да се изпече вече готовият продукт. В малка част от млякото(топло) се слага маята с щипка захар и малко брашно да се активира. След това се прибавят всички съставки докато се получи меко тесто, което не лепне на пръстите.
  2. Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
    Тестото го разделям първо на две части, а след това едната топка на още две. Оцветявам двете по-малки топки съответно за двете тъмни шарки.
  3. Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
    Разделям всяка топка от трите цвята на по 20 малки топчици. След това започва оформянето на фитилите. С точилка разточвам белия цвят на малък правоъгълник. От по-тъмно кафявото разточвам по- малък и го слагам върху белият, а от по-светло кафявия цвят правя фитил и го слагам в средата. След това завивам като руло . Така се получават 20 малки рула.
  4. Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
    Подреждам ги в намазнени форми и ги оставям да втасат за около 30-40 мин., след което пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
  6. Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие 🙂
    Изпеченият бриош като се извади леко почива и се вади от формата, за да не се овлажни и да изстине. След това му се прави заливка, като се разтопява шоколада в топлото мляко и се полива обилно бриоша, на края се поръсва с ядките. Разбира се това, че отнема повече време и труд не бива да ви отблъсква, пък и в крайна сметка .... щом мога аз значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Египетска торта

Почти без брашно, няма шоколад и е толкова лека и приятна на вкус!

Print Recipe
 Египетска торта
Съвсем случайно попадна в полезрението ми тази на пръв поглед сложна торта и както винаги изчаквах подходящият момент за да я направя. Разбира се като всички рецепти в Кухнята на Гери до този момент и тази не е моя. Аз обичам да експериментирам и ако резултата е добър, рецептата става част от моето меню от тук нататък в моят дом.
Египетска торта
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За блатовете
За яйченият крем
Сметанов крем
Египетска торта
Инструкции
  1. Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
    Блатовете ги приготвям като разделям пропорциите на две и бия белтъците за всеки блат преди изпичането му. Разбивам на сняг белтъците, солта и захарта, след това добавям към тях предварително смесени орехи и брашно.
  2. Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
    Получената смес разстилам върху хартия в най-голямата ми правоъгълна тава. Пека на 180 градуса за около 20мин.
  3. Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
    Хубаво е готовите блатове да се обръщат на скара и да се махне хартията, за да не се овлажняват .
  4. За яйченият крем.
  5. Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
    Към всички жълтъци добавям 3 с.л. мляко и ги разбивам добре.
  6. После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
    После към тях добавям брашното в което съм сложила половината от захарта. Разбивам добре. В същия момент на котлона загрявам млякото с другата част от захарта .
  7. След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
    След разтопяването на захарта внимателно изсипвам върху разбитите жълтъци с брашното. Сместа става рядка но това не е проблем, защото връщам всичко на котлона докато се сгъсти до кремообразна субстанция. Свалям от котлона и добавям тогава маслото и ванилията. Доизглаждам крема с миксер.
  8. Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
    Вторият крем го правя като разтопявам захарта в тиган до получаване на карамел в който изсипвам целите лешници. После ги изваждам на хартия да изстинат и ги смилам в блендер.
  9. Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
    Към разбърканата квасена сметана прибавям част от лешниците и вторият крем е готов.
  10. Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие 🙂
    Сглобяването става като първо разделям двата блата на по две части и редувам: блат, яйчен крем, сметанов, блат.... Така приключваме със сметанов и намазваме добре цялата торта и отстрани. С останалата част от лешниците я отупваме цялата. После я слагаме за поне 2 часа в хладилника. Това е, само изглежда сложно,но нали знаете Щом мога аз, значи можете и вие :)
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!