Разбивам добре яйцата и към тях прибавям млякото, разтопеното масло, оцета, малко от брашното и след това содата за хляб, за да се активира с оцета по късно по време на месене. Правя меко тесто, което оставям да почине за около 15 мин.
Разделям цялото тесто на малко по-големи от орех топки в случая 22бр.
Всяка топчица разточвам на тънка кора с помощта на точилка, като поръсвам обилно с нишестето.
След това я поръсвам с орехите. Поставям пак точилката и навивам кората на нея заедно с орехите.
Навитата кора хващам в двата края и я събирам към центъра на кората ,след което изваждам точилката. Така направена, кората нарязвам на малки парчета и това се повтаря с всички докато свършат топчетата от тесто!
Така наредена баклавата намазвам с разтопено масло отгоре и я пека около 40 мин. на 200 градуса. След това я изваждам и изчаквам да изстине.
Приготвям сиропа: Изчаквам водата да заври, добавям захарта и изчаквам да се разтопи после добавям ванилията и лимонтузуто. Изчаквам още минутка и с горещият сироп заливам баклавата .
И така, готовата баклава оставям да престои няколко часа преди да я сервирам. Казвам няколко защото колкото повече стои повече поема и се сиропира. У нас сервирането се състоя след 2 часа. Трудно се удържат тези мъже 🙂
Да ви е сладко!!!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
