Та влизам сега в един успокоителен режим! Хора,не се отказвайте от направата на този десерт, защото сте чували коооолко сложно се прави . Нищо подобно! На водна баня слагам белтъците с кристалната захар. Бъркам докато се разтвори захарта. След това с миксер разбивам белтъците на сняг. Сега е момента да оцветите сместа ако желаете ( повечето го правят 😉 ).
След това добавяме смлените бадеми и пудрата захар и започвам да разбърквам на ръка докато се получи хомогенна смес. Отварям скоба:
Като за първи път, понеже не разполагах с бадемово брашно, а не ми се киснеха сурови бадеми и т.н., си купих бланширани и натрошени които донатроших в кафемелачката. Не се получи много фино брашно, но си свърши работата 🙂
Причината да се бърка на ръка е да не се изгуби този пухкав вид на сместа . Четох по много рецепти, пък броят колко пъти с бадемите се бърка, пък със захарта, пък каква температура....глупости. Нищо подобно! Слагам сместа в пош. Рисувам ( изкомандвам някое от децата 😉 в краен случай мъжО ) на хартия за печене кръгчета с диаметър 2 см. С помощта на поша внимавам да спазвам очертанията и да се получат еднакви кръгчета. След това на няколко пъти (2-3 )буквално изпускам тавата на плота за да се изравни повърхността и да се спукат мехурчетата с въздух за да бъдат гладки от горе. Оставям тавата да престои около 40 мин за да засъхнат кръгчетата и да не лепнат на допир. После ги пека на 125 градуса за около 18 мин.
И ето ги на изпечени! С хартията ги местя върху плота, хем бързо да истинат, хем да не се овлажнят!
За крема нищо специално няма. На котлона загрявам сметаната в която разтопявам шоколада. Можете и да оцветите и крема. След като стегне крема вече можете да преминете към слепянето на кръгчетата по двойки.
Щом мога аз, можете и Вие :*
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Обелвам и настъргвам ябълката на ситно ренде. Към нея добавям меда, брашното, овесените ядки, семената, сухите плодове (по желание) и канелата. Получава се лепкава смес, от която правя топчета и овалвам в семена и овесени ядки. Сплесквам ги леко, нареждам в тава с хартия за печене и пека до златисто за около 10-15 мин. Дефакто няма какво да се пече , просто за спойка!
Да ви е вкусно и сладко 🙂
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
На първо място разбивам яйцата със захарта, след това млякото и останалите продукти. На края изсипвам шоколадовият чипс и разбърквам с шпатула. Разпределям във формички за мъфини и пека на 180 градуса. За всеки случай проверявам готовността с клечка за зъби!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Отделно разбивам яйцата със захарта. Към тях добавям охладеното масло, стърготините, ванилията. Разбърквам добре за да се смеси всичко.
Навлажнявам си ръцете с вода за да не залепва сместа по тях. С лъжица гребвам от сместа и с ръце оформям топчета в които с пръст правя дупка без да ги пробивам! Нареждам ги в тава с хартия за печене. След това в отворите слагам малко домашно сладко!
Пека в предварително загряла фурна 170 градуса за 20 мин. или докато започнат да добиват лек розов цвят.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!