Разбивам яйцата със захарта докато удвоят обема си, след това добавям олиото, чашата с киселото мляко в която съм сложила и разбъркала содата. Към тях прибавям и прахообразните съставки, брашно, ванилиите и бакпулвера. Получената смес разделям на три равни части. Едната я оцветявам с какао и добавям счукани орехи. Пека поотделно на 170 градуса в подмазана тава и хартия за печене.
В тенджерка слагам студеното мляко на слаб огън и добавям към него захарта, разбитите яйца, брашното и нишестето. С тел разбивам енергично докато се разтворят прахообразните съставки. Засилвам котлона и продължавам да разбивам до получаване на хомогенна смес. С постепенното загряване избягвам получаването на бучки в крема. Като сваля от котлона добавям маслото и ванилията.
Сглобявам тортата като редувам блат и крем. По средата слагам блата с какао и орехи. Оставям си малко крем с който намазвам цялата торта и после я посипвам обилно със ситно смлени орехи.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Вчера беше задушница. Седнахме на масата да споменем тези, които не са между нас. И тръгнаха спомени....По този повод предлагам тази вкусотийка от детството, а рецептата открих в тетрадката с рецепти от "онова" време на Мима Козарова 😉
Смесваме всички съставки за блата и ги разбъркваме добре. Изливаме сместа във форма или тавичка и печем до готовност. Проверяваме с клечка. Моята форма е с диаметър 28 см.
Затопляме прясното мляко и разтваряме захарта. Добавяме кравето масло и какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
Докато блата е още топъл го нарязваме на ромбчета или квадратчета и набождаме с вилица за да може да поеме от заливката. Заливаме го с топлата смес и го оставяме на стайна температура за 10-12 часа да поеме.
Разбиваме белтъците със захарта и със шпатула разпределяме равномерно крема върху сладкиша. С вилица докосваме и издърпваме нагоре крема да стане на вълнички.
Запазваме си час във фитнес залата и си отрязваме голямо парче. Две са много! Ммммм....!!!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Добавяме постепенно жълтъците към сместа като продължаваме да разбъркваме, а после и цялото яйце.
Прибавяме млякото, лимонената кора и ванилията.
Пресяваме брашното с бакпулвера и солта и добавяме постепенно към сместа без да спираме да бъркаме.
Отделяме 1/3 от готовата смес, прибавяме какаото и разбъркваме, докато цветът стане хомогенен
Изсипваме половината от бялата смес в намазана с олио и поръсена с брашно кексова форма. В средата равномерно добавяме кафявата смес и покриваме с останалата бяла смес.
Печем 35-40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Проверяваме за готовност с дървена клечка и изваждаме кекса от формата, докато е още топъл. Украсяваме по желание.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Брашното и какаото пресявам заедно в купа. Разбърквам. Разбивам яйцата със захарта до гладка пухкава смес. Постепенно добавям какаото с брашното. Внимателно размесвам с шпатула от долу на горе. Добавям разтопеното и охладено масло. Блата го пека на 160 градуса за около 40 мин. Може да се проверява с клечка за зъби дали лепне. От един блат като се среже се изкарват два по-тънки. (с невъоръжено око всеки може да забележи, че тази торта е с три) Има просто обяснение: не успях да разрежа единия 😀
Крема го правя по следният начин. Загрявам сметаната на котлона но не да заври, след това в нея слагам начупения шоколад и бъркам с шпатула, докато се разтвори. Отделно на водна баня разбивам жълтъците и захарта с миксер. Нещо което е много важно: до съда с жълтъците не трябва да стига врящата вода, а само парата! Получава се пухкав бял крем, който добавям при сметаната и шоколада.
При слепяне на тортата използвам хартия отстрани на ринга, по-висока от самият ринг. И редувам: блат, поливам с крема, пак блат и крем, като внимавам да го разпределя да остане и за намазване на тортата най-отгоре. След това слагам тортата в хладилника за минимум два часа.
След стягане на крема се маха хартията и по желание се декорира! Да ви е сладко :*
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Няма нищо особено и трудоемко в направата на тази баница. Заливката се прави като смесвам всички продукти без корите в една голяма купа. Хубаво е сиренето да бъде добре натрошено. Оставям малка част от маслото с която намазвам тавата и след това започвам реденето. 3-4 листа слагам в тавата и върху тях намазвам със сместа.
Понеже листовете са правоъгълни и излизат от тавата се налага от време на време да ги загръщам към вътрешността.
Винаги оставям част от плънката (около кафяна чаша), която разреждам с още толкова топла вода. Наредената баница нарязвам на квадратчета и заливам със сместа останала от плънката.
Пека в предварително загрята фурна 200 градуса за около 40 мин. Ако забележа че започва да се запича бързо слагам фолио отгоре, но не намалям градусите.
Една малка вметка искам да направя. За да остане толкова надута баницата след като я извадите от фурната е хубаво да се обърне върху тава със същият диаметър и така да изстине . Аз лично го съм го пробвала един или два пъти, получава се но не държа на това .
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Бисквитите се смилат и объркват с размекнатото масло. Изсипва се във форма с подвижен ринг и се притиска за да се получи блат! После се слага за около 15мин в хладилника. Разбивате сметаната на меки връхчета и я смесвате с размекнатият сладолед. Бъркате с миксер за да няма бучки. По избор може да се раздели и сладкото да се сложи в единият "блат"(както направих аз), а другият остава снежно бял! Изсипвате и гарнирате по желание. Слага се във фризера минимум за един час!
Бързо, лесно и вкусно! Щом го мога аз, значи и вие го можете!!!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
Двата вида брашно се смесват, поръсва се солта, разбърква се и се прави кладенче. Слагат се водата, маята, захарта, разтопеното масло, и се чуква яйцето. Замесва се меко и еластично тесто и се оставя да втаса
В тенджера запържваме лукът и чесъна. Към тях се каймата и се запържва.Към всичко това се добавя зелето и се готви до омекването му.Към всичко това се добавя сол и черен пипер.
Тестото се разделя на 12 равни топчета и с помощта на точилка ги разстиламе.
За по удобно използвам купички с еднакъв размер и в тях разстилам,разточените топки.
Разпределям равномерно във всички от плънката!
След което ги завивам и обръщам с прегънатата част на долу върху тавата.Оставят се да втасат и се намазват с олио и яйце по желание!
Пекат се 15-20 мин. на 180 градуса.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!
