Плодова пита

 Не знам точно как да Ви я представя, само мога да кажа че всички, които я опитаха пожелаха по още едно парче! 😉

Print Recipe
 Плодова пита
Плодова пита
Порции
Продукти
За платките
За крема
За сиропа
За декорацията
За желето
Порции
Продукти
За платките
За крема
За сиропа
За декорацията
За желето
Плодова пита
Инструкции
  1. Платките се правят от пандишпаново тесто. Отделно разбивам белтъците на яйцата с малко от захарта на пухкав крем. Жълтъците също разбивам на крем с останалата част от захарта и прибавям към белтъците. След това прибавям брашното с бакпулвера , но започвам да бъркам на ръка за да не загубя обема на сместа. Изсипвам в тава с хартия за печене намазана с олио. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15мин. След това изваждам платката от тавата обръщам я, за да махна хартията и я оставям да изстине добре.
    Платките се правят от пандишпаново тесто. Отделно разбивам белтъците на яйцата с малко от захарта на пухкав крем. Жълтъците също разбивам на крем с останалата част от захарта и прибавям към белтъците. След това прибавям брашното с бакпулвера , но започвам да бъркам на ръка за да не загубя обема на сместа. Изсипвам в тава с хартия за печене намазана с олио. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15мин. След това изваждам платката от тавата обръщам я, за да махна хартията и я оставям да изстине добре.
  2. В дълбок съд слагам млякото и захарта на котлона на средна температура, за да се затоплят бавно. Когато започне да се разтваря захарта прибавям брашното и нишестето. С телената бъркалка бъркам от този момент постоянно. По този начин кремът се сгъстява бавно и риска да стане на гранули е по-малък. След като се сгъсти го свалям от котлона и слагам маслото към него.
  3. За захарният сироп гласи правилото 2:1, две чаши вода към една чаша захар. Разтопявам захарта във водата на котлона и оставям на страни да изстине .
  4. При сглобяването на тортата използвам три платки. Поставям първата в подноса и я напоявам със захарен сироп. След това с помощта на пош нанасям дебел слой от крема. Правя така защото е хубаво да има височина и да се усеща крема, а и по този начин се нанася равномерно. В случая не го използвам само за спойка. После прибавям следващата платка и така до последната, върху която нанасям много тънък слой крем, колкото да залепнат плодовете, които ще поставя отгоре. На този етап от сглобяването мога да изрежа с нож всички краища на тортата, за да я изравня ако се налага.
    При сглобяването на тортата използвам три платки. Поставям първата в подноса и я напоявам със захарен сироп. След това с помощта на пош нанасям дебел слой от крема. Правя така защото е хубаво да има височина и да се усеща крема, а и по този начин се нанася равномерно. В случая не го използвам само за спойка. После прибавям следващата платка и така до последната, върху която нанасям много тънък слой крем, колкото да залепнат плодовете, които ще поставя отгоре. На този етап от сглобяването мога да изрежа с нож всички краища на тортата, за да я изравня ако се налага.
  5. Подреждам пресните плодове върху тортата и ги запечатвам с желето, което съм приготвила малко преди това. В 50мл. студена вода разтварям желатина и изчаквам да набъбне. След това го слагам в микровълновата за около 15 секунди да се разтопи и го изсипвам в компота. Изчаквам да започне да се желира и чак тогава го разнасям с помощта на четка върху плодовете, като по този начин ги запечатвам и няма как да паднат от тортата при разрязването.
  6. На финала по желание декорирам със сметана!
    На финала по желание декорирам със сметана!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта „Фантазия с вишни“

Все по-често оставам приятно изненадана от Руската кухня. Представям ви поредната лека и подходяща за жегите торта с аромат на вишни.

Print Recipe
 Фантазия с вишни
Фантазия с вишни
Порции
26 см. форма
Продукти
За блата
За крема
За желето
Порции
26 см. форма
Продукти
За блата
За крема
За желето
Фантазия с вишни
Инструкции
  1. От всички продукти приготвям смес и я изпичам на 180 градуса за около 30мин.
    От всички продукти приготвям смес и я изпичам на 180 градуса за около 30мин.
  2. Готовността на блата се проверява с клечка за зъби.
    Готовността на блата се проверява с клечка за зъби.
  3. След като изстине блата го разделям на две с нож. Ако на някой му е трудно да разделя блата така може да раздели течността и да я изпече на два пъти. Аз в случая пестя време и енергия 🙂
    След като изстине блата го разделям на две с нож. Ако на някой му е трудно да разделя блата така може да раздели течността и да я изпече на два пъти. Аз в случая пестя време и енергия :)
  4. Желето се приготвя като, предварително съм разтворила сладкото във водата и съм ги загряла на котлона, след което съм добавила набъбналия желатин. Изсипвам сместа в съд с размерите на блата и оставям да се охлади, а след това слагам в хладилника за да стегне. Крема получавам като заквасената сметана смеся с пудрата захар, а след това към тях добавя разбитата течна сметана на сняг. Към сметаните прибавям затопленият желатин, който преди това се изсипва в студена вода (40мл.) Сглобяването става във форма с подвижен ринг . Блатовете са изстинали, не са толкова плътно до стените и позволява да влезе крем и от страни. После поставям желето от вишни,но преди това потапям съда в друг с гореща вода(по-лесно се отлепя),изсипвам върху крема, после пак крем, блат и отново крем. След това слагам тортата в хладилника за да стегне крема за няколко часа. Нужни са минимум 2 часа за да махнем ринга и да дооформим тортата. Често оставям от крема за да заравня недостатъците. На края украсявам по желание 🙂
    Желето се приготвя като, предварително съм разтворила сладкото във водата и съм ги загряла на котлона, след което съм добавила набъбналия желатин. Изсипвам сместа в съд с размерите на блата и оставям да се охлади, а след това слагам в хладилника за да стегне. Крема получавам като заквасената сметана смеся с пудрата захар, а след това към тях добавя разбитата течна сметана на сняг. Към сметаните прибавям затопленият желатин, който преди това се изсипва в студена вода (40мл.) Сглобяването става във форма с подвижен ринг . Блатовете са изстинали, не са толкова плътно до стените и позволява да влезе крем и от страни. После поставям желето от вишни,но преди това потапям съда в друг с гореща вода(по-лесно се отлепя),изсипвам върху крема, после пак крем, блат и отново крем. След това слагам тортата в хладилника за да стегне крема за няколко часа. Нужни са минимум 2 часа за да махнем ринга и да дооформим тортата. Често оставям от крема за да заравня недостатъците. На края украсявам по желание :)
  5. В случая използвах разтопен шоколад в 100мл. течна сметана. Глазурата се изсипва след като почти е изстинала.
    В случая използвах разтопен шоколад в 100мл. течна сметана. Глазурата се изсипва след като почти е изстинала.
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Кекс с вишни

Какво пък, ако десерта леко накиселява и е наситен с аромат на вишна!?

Print Recipe
 Кекс с вишни
Това е стара рецепта от времената когато не мислех, че готвенето ще ми стане страст и си пишех рецепти за разнообразие!
Кекс с вишни
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 40 мин
Порции
Продукти
Кекс с вишни
Инструкции
  1. Разбивам яйцата със захарта, после добавям млякото, брашното, олиото...и всички продукти, без вишните. Като направя сместа подреждам част от вишните във вдлъбнатините на формата и ги заливам с част от нея. После слагам останалата част от вишните и върху тях до изсипвам останалата смес за кекса. Пека на 180 градуса близо 40 мин.
    Разбивам яйцата със захарта, после добавям млякото, брашното, олиото...и всички продукти, без вишните. Като направя сместа подреждам част от вишните във вдлъбнатините на формата и ги заливам с част от нея. После слагам останалата част от вишните и върху тях до изсипвам останалата смес за кекса. Пека на 180 градуса близо 40 мин.
  2. По стар обичай поръсвам с пудра захар
    По стар обичай поръсвам с пудра захар
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта с маково семе

Докато сърфирах из нета за нова и нестандартна рецепта попаднах на тази Украинска торта и останах приятно изненадана от резултата. Ето и рецептата…

Print Recipe
 Торта с маково семе
Торта с маково семе
Порции
Продукти
За блата
За крема
Порции
Продукти
За блата
За крема
Торта с маково семе
Инструкции
  1. Отделям белтъците от жълтъците и ги разбивам по отделно всяка с по 50гр. от захарта. Смесвам ги, като разбърквам с шпатула за да не излезе въздуха от смесите.
    Отделям белтъците от жълтъците и ги разбивам по отделно всяка с по 50гр. от захарта. Смесвам ги, като разбърквам с шпатула за да не излезе въздуха от смесите.
  2. В отделен съд смесвам всички сухи съставки и ги разбърквам. След това започвам малко по малко да ги добавям към яйцата. Най-накрая прибавям разтопеното масло .
    В отделен съд смесвам всички сухи съставки и ги разбърквам. След това започвам малко по малко да ги добавям към яйцата. Най-накрая прибавям разтопеното масло .
  3. Сместа я изсипвам във формата и я пека за 30 мин. на 180 градуса, като проверявам с клечка за всеки случай 😉
    Сместа я изсипвам във формата и я пека за 30 мин. на 180 градуса, като проверявам с клечка за всеки случай ;)
  4. След като се изпече блата, се оставя да изстине и се разделя на два или повече блата.
    След като се изпече блата, се оставя да изстине и се разделя на два или повече блата.
  5. След това се сглобява с крема и се залива с глазура по желание!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Американски палачинки

Ако искате сладки палачинки нека да бъдат тези!

Print Recipe
 Американски палачинки
Американски палачинки
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 30 мин.
Порции
Продукти
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 30 мин.
Порции
Продукти
Американски палачинки
Инструкции
  1. Тестото е по-гъсто от това с което сме свикнали, но така трябва и да бъде! Сместа (около половин черпак ) се изсипва в центъра на тигана и се разстила но не на съвсем тънко.Пекът се до карамелен цвят. Палачинките са сладки на вкус и често се сервират с мед,сладко или кленов сироп!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!

Торта Червено кадифе

Този вид торта е една от любимите ми! Много лека торта със сочни блатове и нежен крем.

Print Recipe
 Торта Червено кадифе
Торта Червено кадифе
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
Продукти
За блатовете
За крема
Време за подготовка 20 мин.
Време за готвене 120 мин.
Порции
Продукти
За блатовете
За крема
Торта Червено кадифе
Инструкции
  1. На първо място в една купа смесваме всички сухи съставки без захарта и хлябната сода! Тоест брашното, какаото, ванилията, бакпулвера и боята ако е на прах!
  2. В отделна купа разбиваме яйцата и захарта на пухкава смес. След това към тях добавяме кафето, млякото с няколко капки лимонов сок, олиото и на края разтворената в оцета хлябна сода .
  3. Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
    Към мокрите съставки започваме постепенно започвам да прибавяме от сухите докато се получи хомогенна смес. Сместа е необичайно рядка за торта но това не бива да ви тревожи.
  4. Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
    Намазваме тавичка с подвижен ринг и изсипваме сместа за блата. Печем в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 30 мин.
  5. След изпичане на блата го вадим от тавата и го обръщаме на суха повърхност. Блатовете са влажни и такива ще си останат до края.
  6. В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
    В отделна купа разбиваме крема сиренето с пудрата захар (ако е необходимо добавете още захар по ваш вкус). В друга разбиваме течната сметана на меки връхчета, след което ги смесваме и започваме да сглобяваме вече изстиналите блатове! Резултата е една много лека и ефектна торта! И не забравяйте: Щом мога аз ще можете и вие!
Използвайте бутоните под този текст ако Ви допада това място!